생크림을 휘핑시켰는데.... 꺼이꺼이

[권방주]

너무나 세게 열심히 해서인지(브라운 거품기 사용)
위에는 넘 딱딱하게 꼭 기름덩이인양 뭉쳐버리고
아래는 액체 상태로 있는데,  
이거 구제할 방법 없나요?

[ripplet]

구제방법은 몰겠고요...오늘 ebs최.요.비 재방송에서 본 얘기가 생각나서요(김영모 선생님).
생크림을 끝까지 '기계로만' 거품을 내면 그런 문제가 생긴다고...80%정도만 기계로 거품을 낸 뒤에 나머지 20%는 손거품기로 저으랍니다.

[칼라(구경아)]

저도 오늘보았는데요~
필받아서 건포도 불려 식빵만들었답니다.ㅎㅎㅎㅎ
녹차케익이 다음순서랍니다,(대기중)

[핫코코아]

와~ 그것이 바로 후레쉬 버터입니다
키친 타올에 걸러서 수분은 받아 버리시구요
버터만 따로 모아 용기에 담아서 빵 발라드세요
가끔 생크림 쓰시고 어중간하게 남았을때 후레쉬 버터 만들어서 드시면 좋아요
버리지 마세요~ ^^

[하루나]

김은희님 너무 잼있으세요. 아..그렇게 버터를 만드는거봐요. 나도 해봐야징...신선한 버터 정말 맛나요...

[권방주]

어머나 내 생각이 맞았군요. 얼핏 생각하기에 향이 없는 꼭 마가린 같다는 생각이
들어, 이 글 올린다음(답글 보기 전에)혹시나 해서 식빵에 푹익은 바나나 얇게 져머
올리고, 그리고 위에 굳은 생크림을 얹어 토스터기에 구웠더니,, ,,,,,
아 죽음입니다. 이렇게 맛있는데 있어서
세상은 살만 한것같다는 생각이......

[김혜경]

하하...

[iamchris]

전 그 고급 버터를 망쳤다 외치면서 다 버렸다는...
대략 무식하면 용감합니다. 다 버렸습니다.
도깨비 방망이 씻으면서 수세미에 남아있는 기름기를 얼마나 욕했던지.