고구마 줄거리 반찬 하는데 어떻해 해야되나욤?

[김선영]

고구마 줄거리

맛있게 할려면 어떻해 해야되는지 궁금해요

알려주세욤.


* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-08-20 20:03)

[유지선]

오늘 제가 해먹은 방식은요,
고구마줄거리를 푸욱~ 삶아가지고 물기짜놓고요
양념으로:멸치 다져놓은것+고추가루+국간장+진간장+마늘+파+(제일 중요한것)청양고추 쫑쫑 다진것 을 준비한후
운두가 좀 있는 팬에 기름두르고 고구마줄기를 달달 볶다가 양념을 몽땅 붓고 잠시 졸이듯이 끓인후 먹으면 딴반찬에 손도 안갑니다.
오늘은 아이들이 덤벼드는 바람에 좀 덜맵게 덜짜게 했는데 원래는 약간 간간하게 청량고추도 듬뿍 넣어 입에서 불나게 해서 먹어야 맛나답니다.
고수님들 많으시니 저는 이 한가지로 물러갑니다.^^

[크리스]

근데..그 삶고 볶는 정도에 따라...다른것 같아요...전 맨날 실패해요...ㅠㅠ

[하늘사랑]

들깨 가루를 조금 넣어도 맛나요.

[똘이]

국간장+맛간장(최경숙표)+ 두반장(포인트)+고추가루+파+마늘+양파+풋고추+후추...
꼭짠 고구마줄거리에 양념을 미리 간이배게 재웠다가 들기름에 볶아요.
나중에 물조금(자작하게),............ 핫소스 ,약간넣어도 맛ㅇ있어요.

[다솜이]

저는 데쳐서 된장,고추장,식초,깨소금,참기름,설탕 약간 넣고 조물조물 무쳐 먹습니다.
식초넣을때는 참기름은 원래 안넣는데 한방울 떨어뜨려먹으믄 맛있더라구요.
데쳐서 무치는데두 아삭하구 맛있어요 한번 해보세요^^
김치를 담가 먹어도 아주 일품이죠

[지혜림]

전 할줄은 몰라도 많이 봤으니까... 쫌 거들고 가자면... 김치는 고구마순 벗겨서 살짝 데쳐요.
물기 쪽 뺀다음에 젓갈로 간을 하고 생홍고추하고 양파 울엄마는 밥... 마늘 이런거 믹서에 갈아서 멸치액젓을 써서 간을 하며 버무리고 깨소금 손으로 비벼서 넣었구요
생각보다 양이 많지 않아요. 넘넘 먹고 싶어서... 울 시어머님이 해주신것도 먹었는데 울엄마 맛은 아니더라고요.

[엘리사벳]

전 생들깨를 갈아서 껍질을 걸러 낸후에 그 깻물에 대친 고구마순을 넣고
바글바글 끓여서 양념하여 국물 떠 먹어 가며 먹어요,
참 맛있어요.

[조은영]

마지막에 콩가루 넣고 볶아도 고소한것이 참좋던데....

[이춘희]

삶은 고구마줄기 국간장,기름 넣고 볶다가 멸치육수 넣고 잠시 끓여 들깨 갈아 넣으면 저는 이 세상에 이보다 맛있는 반찬이 없거든요.근데 입맛 까탈스러운 울 남편 왈 나 고구마줄기 좋아하는데 이렇게 하는거 싫다며 이북식으로 해달래요.누가 좀 도와 주세요. 제가 이북을 가보길 했어요.이북에 아는 사람이 있어요. 매일 이렇게 입맛 틀린 사람하고 살라니 괴롭습니다.

[칼라(구경아)]

전 굵은멸차 10개정도 넣고 기름에 볶다가
간장 마늘다진파,약간의설탕,고추가루,물을 넣고 자작하게 졸입니다.
뜨거울때 보다는 식어야 제맛~