해외에 산지 거의 강산이 변할 정도가 되었습니다.
한국에서 오신 분들이 강된장이라걸 사오셨는데
밥에 비벼먹으니 입맛이 돌더라구요.
근데 다 먹었습니다. 한국 있을땐 강된장이 뭔지도 모르고 살았는데..
어떻게 만들어야 하는지 알려 주시면 심히 감사하겠습니다.
요리물음표
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강된장 만드는 법?
이가람 |
조회수 : 1,776 |
추천수 : 7
작성일 : 2004-08-20 06:02:10
회원정보가 없습니다5 개의 댓글이 있습니다.
1. kidult
'04.8.20 9:51 AM울 형님 버전.
뚝배기에 양파를 엄청 다져넣고 된장과 풋고추 쏭쏭, 마늘, 설탕 넣고
약불에서 서서히 끓이면 양파에서 나온 물로 자작 해 집니다.
밥 비벼도 짱, 쌈 싸먹어도 짱.
레시피는 울형님 맘대로.2. 김흥임
'04.8.20 9:57 AM - 삭제된댓글제 방식은요
재래 된장에 물 자작<걸쭉 수준>하니 잡고
고추가루 멸치 가루 건표고 다진것 청량고추 양파 대파 다져 넣어
바글 바글 끓여두고 먹어요3. 나너하나
'04.8.20 10:00 AM전 된장에 고추장을 조금 섞은 후 참기름에 볶은 후
멸치육수붓고 양파, 풋고추(청양고추), 버섯 기타 등등 야채 다져 넣고 끓인 후
청국장가루, 마늘 넣고....
마지막에 순두부 넣고 되직하게 끓입니다..
그럼 별로 짜지도 않고, 부드럽고...
사실 넘 조금씩 만들면 제맛이 안나기땜에 조금 넉넉히 만들어(순두부 빼고)
냉동실에 나눠 얼린 다음 먹을때 녹여서 다시 순두부 넣고 끓입니다.4. yuki
'04.8.20 5:50 PM저두 맛난 강된장 레시피가 넘 궁금했는데염...
신랑이 조아하는데...제가 하면 넘 짜다구 안먹어염...
재래된장에 물 조금넣구...야채/바지락 넣구...자작하게 끓이는데...
넘 짜서 저두 못먹구 버릴정도에여...뭐가 잘못된걸까여...???5. 강된장
'04.8.20 6:29 PM강된장을 쉽게설명하면 보통된장찌개에 건더기를 아주많이 넣고 걸쭉하게 끓인거라고 보시면 이해가 가실거예요 그런데 저도 강된장을 끓이다보며는 건더기가 많으니까 된장을자꾸 많이넣게되어서 간이짜게 되어버리죠. 된장을 조심해서 넣으시면 맛있게 끓이실수있을거에요
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