무국 맛있게 끓이는 비법..

[초보주부]

갑자기 달큰한 무국이 먹고싶은데.. 검색해보아도 없네요..
어떻게 끓여야 맛있어요?

[마이드림]

먼저소고기를 양념하여 냄비한쪽에 담고 채친(약간굵게)한쪽에 담고 물 자작하게 넣으서 끓이시면 국보다 더 맛나요...
물은 작게 잡으셔요~~~~~
다 잠기지않게....^^

[이영희]

전 무국 끓일때만은 꼭 큰무를 툭툭 크게 썬뒤 양지머리도 자르지 않고 다시마 큰조각이랑 푹 끓여요.(국물은 중간에 보충하면서 끓여요)
다시마 빼내지 않고 흐물 거릴정도로...
무는 먹기좋은 크기로 다시 자르고 ,양지도 찢어놓고 ,정말 소금간만 해도 깊은 맛이 나거든요. 그리 안하면 덜 맛있더군요......

[승연맘]

무우와 파를 따로 데쳐내서 끓이면 맛이 아주 색다릅니다.

[빠끄미]

저는 형님에게서 배운건데요....
무랑 다시마 ,양지를 넣고 참기름을 조금 넣고 한참을 볶듯이 놔둡니다...
그러다보면..참기름의 동동 뜸이 없어지면서... 뽀얀물이 보입니다..
그때.. 물을 부어 끓이면 참기름의 동동 뜸도 없이 진하고..구수한 무국이 되더이다...
처음에 볶을때..대충 쬐금볶으면 절대 안됩니다..
충분히 볶아야합니다~그래야 참기름 동동~이런거 없습니다~