매운돼지갈비찜

[연우맘]

매운 돼지갈비찜 어떻게 하면 될까요?
좀 알려주세요~~~~~~

[gold31]

EBS에서하는 최고의 요리비결에 나왔던 음식인데 거기선 매운소갈비찜해줬었거든요.
근데 그양념가지고 돼지갈비찜해도 되지않을까요?

매운소갈비찜
<주재료>
갈비살 400g, 아롱사태 200g, 생강 1개, 마늘 4개, 양파 1/2개, 통후추 1작은술
청주 2큰술, 소금 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간
<양념>
육수 1컵, 고춧가루 5큰술, 고추장 4큰술, 맛술 1큰술, 간장 1큰술
생강즙 1큰술,다진마늘 2큰술, 다진파 2큰술, 물엿 2큰술, 참기름 1큰술
설탕 1큰술, 청주 1큰술

만드는법

1.갈비살 400g과 아롱사태 200g을 30～40분정도 물에 담가 핏물을 빼준다
2.핏물을 뺀 고기를 끓은 물에 넣고 7～10분정도 삶는다
3.고기가 적당히 삶아지면 물을 따라버리고 다시 찬물을 붓는다
4. 다시 센불에서 생강 1개, 마늘 4개, 양파 1/2개, 통후추 1작은술,
청주 2큰술. 소금 1/2큰술을 넣고 1시간 30분동안 삶는다
5. 삶은 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어놓는다
6. 양념이 끓으면 썰어 둔 고기를 넣고 잘 섞으며 계속 끓인다
7. 고기가 충분히 익으면 불을 끈 다음 다진마늘 1큰술, 후추 약간을 넣어
완성한다

< 양념만들기 >
팬에 육수 1컵, 고춧가루5큰술, 고추장 4큰술, 맛술 1큰술, 간장 1큰술,
생강즙1큰술 , 다진마늘 2큰술, 다진파 2큰술, 물엿 2큰술, 참기름 1큰술,
설탕 1큰술, 청주 1큰술을 섞고 끓여준다