갈비찜--압력솥과 보통 솥의 차이

[김은정]

갈비찜을 하려고 하는데, 압력솥과 보통 솥이 어떻게 차이가 나는 지 궁금합니다. 맛이라던가, 아니면 물등을 빼야 한다던가.. 부탁드려요.

[푸른바다]

압력솥은 일반솥보다 빨리 익힐수있고 가스 절약도 할수있지요 고온에서 빨리 익히면 맜있는 성분이 덜 빠져나온다고들 해요 그래서 압력솥을 선호하지요

[라임나무]

저희집은 그냥 냄비에 한것을 좋아하는데요..
압력솥에다하면 빠른시간에 할수있고..간편하지만,,

고기가 부드러운데신,고기와뼈가 분리되버려요.

나이드신분들께는 좋겠지요.

근데 갈비는 뜯는맛도 무시할수없어서..^^;
개인적으로 저는 냄비에한게 더맛있더군요.

물의양은 아무래도 졸여지는일반솥이 조금더 들어가겠지요.