새우오븐구이와 라이스페이퍼쌈을 하려는데

[서연엄마]

한국에서 김혜경샘님 책을 사서 정말 재미있게(?) 잘 읽고 몇 가지 시도를 해서 칭찬 받았었죠.
하지만 뭐 별로 밥해 먹을 일이 없는 집이라 크게 이용하지는 못했는데 갑자기 싱가폴로 살러오게 되었네요. 여기 온지 한 달, 먹는 게 맞지 않으니 외식보다는 김치밖에 없더라도 집음식을 먹게 됩니다.

내일 남편이 그 동안 신세진 집 가족들을 초대해 집들이를 하려는데 급하니까 혜경샘님 책을 마구 뒤졌고 여러 군데 검색하다 82cook도 알게 되었어요. 너무 행운이죠...흐..

내일 보쌈, 미역감자찌개, 닭고기오이맛살 냉채, 라이스페이퍼쌈, 새우오븐구이, 팽이전, 바지락전 을 할까 합니다. 어디서 많이 보던 메뉴죠?(모두 샘님 책에서 뽑았읍죠^^)
질문요!
라이스페이퍼는 어떻게 싸야 하나요?(한번도 본 적이 없어서) 물에 어느 정도 불리는 게 적당한지도..
마늘버터를 바른 새우오븐구이를 하려면 새우를 꼭 펼쳐야 하는지요? 좀 쉽게 손질할 방법은 없는지 가르쳐 주심..

해외에 나오니 한국이 얼마나 맛난 게 많은지 정말 많이 실감나고 그립습니다. 내일 무사히 잘 치를 수 잇게 도와주세요. 답변 부탁드릴게요.

[지윤마미..]

라이스페이퍼는 뜨거운 물을 계속 바꿔주셔야해요..혹, 식탁에 빌트인 된가스렌지 같은 것이 있다면 살살 끓여서 페이퍼넣었다가 한 10초미만으로 담구시고..빼세요..
페이퍼크기의 앞접시는 필수... 그리고 살살 말면 되고요..거기에다가 소고기샤브고기준비하셔서 소고기도 살짜쿵 넣었다가 빼시면 더 좋아요...
나중엔 그 육수에 쌀국수도 끓여주시면 맛나고요..
새우오븐구이는 새우를 펼쳐야 골고루 익어요.. 수염가위로 싹둑, 내장제거 (이쑤시게이용)..
그리고 소금물에 살짝 씻어서 물기빼시고요..
손님초대 잘 하세요....

[김혜경]

마늘버터를 발라야하기때문에 갈라야해요...안그러면 바를 곳이 없거든요...걍 칼로 살살 가르면..그리 어렵지 않아요...

라이스페이퍼 안해보셨으면 하지 마세요..대신 무를 채칼로 얇게 썰어서 무말이를 하세요...날씨도 더운데 라이스페이퍼 불려가면서 하시기 더울 것 같은데...무말이를 하신다면 냉채 빼도 될 것 같고...

부디 멋지게 치르세요.