묵 말리기

[이해리]

묵을 말리려면 어찌해야할까요?
떡 처럼 쫀득쫀득 하게 하고 싶은데...
그냥 잘라서 두면 되나요?

[에이프런]

어떤 묵인지요
시판용 도토리묵의 경우 그 맛 안나요
혹시 홈메이드라면 또 모르겠구요
그러고 청포묵도 되긴 해요

말리는 것은 얇게 썬다음 채반에 널어 햇볓에 말리심 잘 마르지요
요즘 날씨는 건조 하고 화창해서요

[이옥희]

묵을 바짝 말려서 보관했다가 요리할 때 씻어 두면 불려집니다.
그냥 어정쩡하게 마른 상태로 조리하면 속이 물컹 할 겁니다.

그리고 여름에 묵 말리기 힘들것 같은데요. 마르는 도중에 쉴것 같아요.
강한 햇빛에 널면 쩍쩍 갈라질텐데...
쌀강정용 쌀도 그렇고 육포도 마찬가지로 여름에는 말리다가 쉬더라구요.

[아름다운그녀]

맞아요ㅠㅠ
저도 선생님 책보구 묵잡채 하려구
도토리 묵 샀는데...
꽤 줬는데...
말리고 나니 쉬어 있네요.
크~ 넘넘 아까왔어요.

근데 도토리묵이 쉬면
파래지나요? 잉크 묻은 것 같던데...