꼬리곰탕 질문있어요..

[초보주부]

며칠전 jasmine님의 곰탕 보구 필받아서..
하나로마트가서 거금들여 사다 끓이고 있는데요..
재탕할때, 고기는 건지고 뼈만 넣고 다시 끓이는게 맞나요?
아님.. 국물만 빼구 건더기는 모두 다시 넣고 끓이는게 맞아요?

그리고.. 꼬리는 몇 탕까지 해야되는건지..
재탕해도 국물이 많이 우러날까요?
그런데.. 한우라고 써있던데.. jasmine님 그림처럼 그렇게 뽀얗게 우러나는게 아니라..
쇠고기국 끓이면 나는 그런 색이 나거든요..  왜 그런건지..

그리고.. 처음에 한것과 나중에 재탕한거를 합해서 다시 끓여놓을까요?
아님.. 따로..
제가 너무 초보라.. ^^

[jasmine]

처음엔 뽀얀 국물 안나옵니다.
두번째에 나오죠. 재탕땐, 뼈만 발라 끓이시고, 3탕까지 하세요.
1,2,3탕을 모두 섞으면 됩니다.

[현석마미]

꼬리는 그냥 한번에 먹는걸로 알고 있거든요..
두번 세번 하시면 국물이 진하지 않더라구요..
꼬리는 뼈보다 살이 많아서 그럴꺼예요...^^
갈비탕도 한 번만 먹구요...