메추리알사드시나요?

[지은주]

메추리알 삶아서 떡볶이, 장조림 같은요리에 두루두루 쓰려고 삶었는데요.
껍질이 얇아 까기도 어렵고, 까도 모양이 떨어지고, 겨우까서 보니까 노른자도 한쪽으로 쏠렸던데..
풀무원에서 파는 메추리알은 깨끗하고 노른자도 가운데 있더라구요.
사서 먹으시나요?
혹 예쁘고 잘 까지게 삶는 방법 아시는 분 알켜주세용~~~
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-07-21 19:07)

[메리제인]

풀무원에서 나온 메추리알은 모르겠지만
메추리알에 방부제가 그렇게 많이 들었다구 해서
그 얘기 들은 뒤론 메추리알 먹기 꺼려져요..

[yuni]

키친토크에 '메추리알'로 검색하시면 메추리알 잘 벗기는법이 있어요. -크리스티나님이던가??? 방금 봤는데 잊어먹었네. ^^ㆀ
그리고 맹물에 삶을때는 이리저리 좀 굴려줘야 노른자가 가운데로 가지요.

[김혜경]

전 샐러드용은 사다 삶아서 까지만 장조림용은, 그냥 까놓은 거 사서 써요...이쁘게 안까져서요...

[이영희]

귀차니즘 으로 사다 해요......
샐러드 할땐 팔팔 끓는 뮬에 담갔다 쓰고....ㅋㅋㅋ
마늘이랑 메추리알 까기가 젤 싫어요.

[제비]

다들 이렇게 까시는 거 맞죠?
저는 냄비에 넣어 좌우로 마구 몇번 흔들어 주거든요.
그럼 껍질 아주 쉽게 까지던데..
물론 몇개는 아주 터져버리기도 합니다만..

[뚜띠]

메추리알 까다가 실패한 것 집어 먹다보면.. 배가 터질려 그러지요... ^^
노른자 가운데에 오게 하려면요....
찬물에 메추리알을 넣구요... 불을 켜시구요.. 살살 터지지 않게 나무주걱으로 저어줘요
그러다가 물이 끓으면 젓기를 멈추고 뚜껑 덮고 끓이세요 ..
그럼 노른자가 가운데 있을겁니다. ^^