급 질문

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시어머님이 며칠전에 가져다 주신 된장이 왕 짭아여

주위 친구들이 메주가루(유기농)를 넣으면 된다는데여

요즘 바로 넣으면 싱거운 된장 먹을수 있나여

시어머님 잘 먹냐 물으시는데 익... 할말이 없어여 아까워 다먹어야 해여

고수님 갈켜 주세여

[이영희]

메주가루 넣으셔도 되죠. 그러면 뻑뻑해지니까 다시마,멸치,새우등을 넣어 진하게 데린 물로 같이 버무려야 해요. 글구 조금 물른듯해야 되직해지거든요. 아님 메주콩 푹 삶은뒤 버무려도 되구요.그리 버무리면서 가시 날까 걱정이면 소주 조금 넣어 같이 버무리세요.

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감사 해여 갈켜주신데로 하면 요즘처럼 더워도 변질이 없고 맛나게 먹을수 있겠지여
내일 당장 메주가루 주문해야겠어여

[이영희]

그리 손된건 당연히 냉장고로 들어가야해요.
다 숙성 되었는데 짠거라면 그리 해서 넣으면 맛있어요......
사실 짠 맛이 강한건 아무리 맛낼려해도 안나더군요.