안녕하세요...오늘 드디어 몸 보신을 좀 할려고 정육점에서 소 꼬리뼈를 사왔거든요.
한 1kg되구요..지금 핏불을 열심히 빼구 있는데...그 다음 단계를 잘 몰라서요 ㅡㅡ;;
한 8시간을 끓이라고 하던데...그냥 계속 쫄이면서 물을 넣어가며 끓이면 되는건지요?
다 되었는지는 어떻게 알 수 있나요?
더 맛나게 끓이는 법을 한 수 가르쳐 주시면 감사하겠습니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
곰국 끓이는 방법 좀 알려주세요~
레아맘 |
조회수 : 1,374 |
추천수 : 2
작성일 : 2004-05-11 20:39:15
회원정보가 없습니다2 개의 댓글이 있습니다.
1. 김흥임
'04.5.11 9:35 PM - 삭제된댓글음,,,,
핏물도 너무 오래빼면 맛 없어요.
일단 들통에 핏물 제거된것 넣고 잠길만큼 물 붓고
한번 부르르
끓여 떠 오른 거품이며 잡티씻어 버리고 다시 꼬리 잠길만큼
물 붓고 소주 작은 병 반병 정도 붓고 한 이십여분 끓여 씻어 버리세요.
그리고 물을 넉넉히 잡아 처음엔 센불 그다음 중불로 국물 농도 봐가며
고아 식히고 2차 3차 까지 고아 전부 한군데 합쳐 냉장고에 식혀 기름 굳혀
걷어 내고...
한끼분씩 지퍼팩에 담아 냉동고에 두고 드시면
다 먹도록 질리게 한번에 먹을 필요도 없고
처음부터 끝까지 같은 맛이고....
제 방식 적어 봤습니다.2. 레아맘
'04.5.11 11:30 PM감사합니다... 소주가 없어서 좀 걸리지만..그냥 끓여도 되겠지요^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N