초보주부인데여.. 간장구분 좀 해주세여..

[깜찍걸30]

간장을 사러 마트에 갔는 데여..
뭘 어떻게 사야 할지.. 시어머님이 간장을 만드셔서 주시기는 했는 데..

1.양조간장
2.진간장
3.집에서 시어머님이 만드신 간장
4..국간장
5.이름붙은 간장(예를 들면 햇살담근 간장~)
등등..
근데여..
간장이 가격이 왜그렇게 천차만별이예여?
각각 어떻게 쓰는 거예요?

놀리지 마시고요.. 친절한 고수님들의 도움을 요청합니다..

[승연맘]

1번과 2번은 동일한 부류구요, 산분해를 했느냐에 따라 다릅니다.
양조간장이 프리미엄급이라고 해야할까요...양조간장이 진간장의 범주에 들어갑니다.
그리고 3과 4는 동일한 부류인데 집간장이라고도 하지요...

5번은 이름이 붙었다고 다른 게 아니라 일종의 간장 브랜드 상표구요, 그 상표 아래 국간장,
조림간장, 다시마 간장...등등 여러 종류가 있답니다.
시판되는 진간장을 사시려거든 양조간장을 사세요.
예를 들면 샘표 양조간장 501, 701 이런 겁니다. (다른 브랜드도 억수로 많음...)

[칼라(구경아)]

양조간장,진간장은 보통 검정 간장으로 쓰시면되요~~~(*^^*)
불고기를 잰다던가 양념장을 만들때 생선조림을 할때 두루두루 쓰이지요.

어머님이 담으신간장은 조선장(=국간장)으로 구분하세요
색이 보통간장보다는 흐리고 짜답니다.
다음지 일년안된조선장을 청장이라고 합니다.

이름이 붙은 간장들.......햇살담은 조림간장 등등........
이건 보통 간장에 조미하여 나온곳으로 맛이 업그레이드된것이랍니다.
가격의 천차만별은.........
당연 조선장이 젤로 비싸구요~
만들기 나름이니 가격도 천차만별
염도에따라 가격도 달라지고......

[깜찍걸30]

음... 이제 감이 조금 잡혀여.. 감사드리고요..
근데.. 넘 간장이 많고 광고와 판촉도우미들의 홍수에 살다보니 초보주부에게는 넘 어려워요,.

그냥 어머님 주는 건 국간장사고 양조간장하나 사면 될것 같은 데..
그래도 마트가면 아마 한참을 서서 501,701,이상한 이름들의 간장앞에서 갈등할 것 같아여..

넘넘 감사해여~~ (__)(--)(__)