유부초밥의 밥양념은?

[최은지]

안녕하세요? 오늘 첨으로 방문했습니다. 넘 좋네요. 예비 주부인데요. 한가지 여쭤보겠습니다. 유부초밥 만들기에서 밥양념할때, 포장된 거 안에 것말고 다르게 양념하는 방법 2-3가지만 좀 알려주세요. 글구 유부를 한번 데쳐도 조금씩 유부 그 특유의  맛이 나던데, 없애는 방법이 없나요?(뭐하고 설명을 잘...)

[미씨]

초밥에 기본은 배합초인것 같은데,,, 식초 2, 설탕1,소금 조금,,, 에 검은깨 통깨섞고,,,
배합초는 맛보시면서,,가감하세요,,,
저는 초밥할때,,우엉, 당근, 김치를 잘게 썰어,, 같이 볶아서,, 밥과 배합초와 함께 섞어, 만듭니다..

[퍼플크레용]

볶음밥 할때처럼 양파, 당근, 불고기 양념한 다진 쇠고기 볶아서
밥과 함께 잘 섞어서 만들기도 해요.
우엉이나 연근조림 있으면 쇠고기 대신 다져 넣어도 되구요.

[나너하나]

깻잎다져 넣으면 색깔도 이뿌고. 향도 좋아요..
단무지 다져 넣어도 달짝 아삭하니 씹히는 맛 좋구요..
저두 낼 유부초밥해서 선유도공원에 놀려갈껀데..^^

[나나]

진짜 초간단 인데요.
오이피클도 좀 다져 넣고,계란도 좀 부쳐서 곱게 다져 넣고,
당근도 곱게 다져 넣어요,
우엉조림도 다져 넣으면 맛있어요.검정깨도 한 숟갈 정도 섞으면 좋구요,
촛물 대신 오이피클 국물로 간하면,,
나름대로 새콤달콤하고 괜찮아요,보통 배합초 보다 단맛이 좀 강하니..
보통 배합초 보다는 조금 넣는게 좋아요.

유부피는 데쳐서 물기 꼭 짠 다음에 다시마 국물이나 맹물에 간장,맛술,설탕 약간,식초 한두방울 넣고 삼삼하게 한 국물에 졸여 낸 다음 유부에 간이 간간 하게 배면,,건져 내서,
여분의 물기는 손으로 꼭 누르거나 튀김 젓가락으로 살살 밀어서 제거한 뒤 쓰시면 되요.