요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
쭈꾸미 양념장요~~~~~~????
쭈구미 양념해서 구워먹고싶은데 양념 어떻게 하죠? 빨간 양념요
갈켜주세요~ 신랑이랑 싸웠는데 거 해서 쇠주나 한잔하게요
도움만 받네요 ㅠㅠ

- [요리물음표] 쭈꾸미 양념장요~~~~.. 6 2004-04-29
- [키친토크] 돼지콩찜 레시피요 4 2004-04-29
1. 승연맘
'04.4.29 5:51 PM흡판(빨판) 속의 흙까지 말끔하게 제거해야되니까 밀가루나 소금에 박박 문질러 씼으시구
머리속의 내장까지 제거를 하신 후 막걸리 한 국자에 재워놓으세요.
그리고 1시간 후에 막걸리를 따라버린 후 고춧가루3, 고추장1, 양파 간것, 소금, 설탕, 국간장
진간장, 마늘, 생강, 파, 물엿, 들기름, 후추, 미림 등을 넣고 양념을 만들어 재워둡니다.
이때 막걸리 한 수저를 넣는 게 Big포인트입니다.
재워둔 다음 오래 두면 물이 생기니까 바로 구워야 맛있습니다.
전 일단 쭈꾸미를 한번 뜨거운 물에 데쳐낸다음 볶는데요, 불판에 굽는 양념구이라면 그냥
하셔도 무방합니다. 그리구 세게 달군 돌판이나 석쇠에 구워드세요.
조개 넣은 콩나물국을 곁들이면 더욱 좋겠지요.
이상 쭈꾸미 전문점 주인에게 배운 레시피였습니다.2. 하늬맘
'04.4.29 5:58 PM막걸리 어디서 살 수 있나요? 서산댁님 쭈구미가 집에 도착해 있는데..일단 오늘은 그냥 데쳐서 먹고 내일은 고추장볶음 해먹을려구요..
검색해봐도 레시피 없어서 고민중이었는데..감사합니다...
근데 승연맘님..새댁 아니세요? 새댁이 어찌 김치도 잘 담그고 이리 고수랍니까? 헌댁 민망하게...3. 그래,가끔하늘을보자
'04.4.29 6:07 PM레시피 잘쓸게요 고마워요
4. 승연맘
'04.4.30 2:52 AM하늬맘님, 동네 작은 수퍼 가면 막걸리 팔아요. 참고로 서울탁주가 양도 적당하고 좋아요.
(상호를 얘기할 수 밖에 없는...^^) 여의도면 한화스토아나 거평마트에 팔려나요?
여의도 주변에 워낙 수퍼가 없어서요.. 한화스토아도 롯데수퍼로 넘어갔을텐데...
여하튼 작은 수퍼라도 막걸리 파는 집은 팔아요... 김치는 맛이 중요한데 전 담그는 것만
좋아하지 맛은 장담 못합니다..^^5. 봉처~
'04.4.30 9:58 AM밀가루로 씻으면..... 안 질기다고 하대요~~~ 맛나겠어용~~ 저두 쭈꾸미 좋아하는뎅...
6. 나너하나
'04.4.30 12:01 PM저도 제철이라 쭈꾸미볶음 할려구했는데..
승연맘님 넘 고맙네요.. 정말 막걸리생각은 못했어요..^^
글쿠 낙지, 쭈꾸미 밀가루로 씻는게 훨씬 좋아요.
소금은 맛성분이 많이 빠진데요..
빨랑 낼이 왔으면..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
---|---|---|---|---|---|
6520 | 샐러드 샌드위치 궁금합니다. 4 | 박해경 | 2004.04.30 | 1,199 | 1 |
6519 | 혹시 막걸리로 반죽해보신분 계신가요? 5 | 일복 많은 마님 | 2004.04.30 | 953 | 9 |
6518 | 생선 맛나게 굽는방법?? 7 | 쿠쿠쿠 | 2004.04.30 | 1,588 | 4 |
6517 | 간장게장을 담궜는데요. 2 | 신유현 | 2004.04.30 | 777 | 2 |
6516 | 손말이 초밥의 김은? 7 | 피글렛 | 2004.04.30 | 1,044 | 3 |
6515 | 굴소스에 대하여-식품첨가물? 3 | sengcream | 2004.04.30 | 1,364 | 7 |
6514 | 돈까스 튀김옷 벗겨지지 않게 하려면 5 | 두기맘 | 2004.04.30 | 4,949 | 3 |
6513 | 샤브샤브 육수요? 5 | garden | 2004.04.30 | 1,506 | 3 |
6512 | 문어강회.. 3 | 뽀연 | 2004.04.30 | 877 | 2 |
6511 | 녹말물여~ 6 | 뽀연 | 2004.04.30 | 592 | 7 |
6510 | 닭간요리.. 3 | 사랑이~ | 2004.04.30 | 4,653 | 4 |
6509 | 전복 삼계탕 1 | 댄스짱 | 2004.04.30 | 737 | 3 |
6508 | 얼음골 육수로 냉면만들때요~ 9 | 봄처녀 | 2004.04.29 | 2,977 | 57 |
6507 | 젊은이들의 초대~어떤음식할까요??? 3 | 일리리 | 2004.04.29 | 1,058 | 1 |
6506 | 쇠고기!! 요새 좀 드시나요? 2 | 브라운아이즈 | 2004.04.29 | 749 | 8 |
6505 | 돼지고기 보쌈 먹고 남은 걸로 3 | help | 2004.04.29 | 1,323 | 1 |
6504 | 찰깨빵 레시피, 알려주세요~~~ 7 | stella | 2004.04.29 | 3,861 | 1 |
6503 | 구절판의 겨자장만드는법? 3 | 새내기 | 2004.04.29 | 3,964 | 1 |
6502 | 양념치킨에대해...도와주세여. 2 | 귤엄마 | 2004.04.29 | 640 | 2 |
6501 | 쭈꾸미 양념장요~~~~~~???? 6 | 그래,가끔하늘을보자 | 2004.04.29 | 2,575 | 3 |
6500 | 오븐 토스터기로 케익을? 5 | 로이스 | 2004.04.29 | 867 | 4 |
6499 | 집들이.. 도와주세요.. 3 | 초보새댁 | 2004.04.29 | 635 | 12 |
6498 | 씨즐러에있는 크리미 샐러드요...???넘넘 궁금해요. 1 | 얌얌 | 2004.04.29 | 1,250 | 2 |
6497 | 열무물김치질문 >.< 1 | 얼추새댁 | 2004.04.29 | 720 | 3 |
6496 | 약식 냉동보관? 3 | 약식 | 2004.04.29 | 1,506 | 1 |