자장소스를 만들었는데 맛이괜찮은거같아서
밥에만 얹어서 비벼먹으려니 면생각이나서요....
헌데 집에서 국수를 만드니 시켜먹는 자장면하고
면의 촉감이 달라서 망설이고 있는데요.
혹시 중국집에서는 면을 반죽할때 어떻게하는지
아시는분계시면 도움좀주세요.
시켜먹는면은 왠지 더쫄깃쫄깃하고 탱글탱글하잖아요
면에 빈틈이없다(?)고해야하나?
암튼 집에서 제가 칼국수를 반죽해서 만들면
그렇게안되거든요. 좀 갈켜주셔요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
중국집 자장면 면발같은 면을 뽑으려면 어케해야....
은돌짱 |
조회수 : 2,070 |
추천수 : 3
작성일 : 2004-04-16 12:03:32
회원정보가 없습니다1 개의 댓글이 있습니다.
1. 나니요
'04.4.16 2:01 PM여긴 목동인데요...
면발 끝내주는 데 있어요.
(집에서 만들 엄두, 저는 못내거든요~)
짜장면이나 콩국수용으로 키친토크에 "면이요"로 한번 검색해 보셔요.
생면으로 되있구요,
김치냉장고나 냉동 보관도 괜찮더이다.
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