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* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-03-24 20:48)
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
부대찌개 쉽고 맛있게 만드는 레시피 있으면 알려주세요..플리즈~(냉무)
엘레강스 |
조회수 : 1,766 |
추천수 : 8
작성일 : 2004-03-24 15:59:52
회원정보가 없습니다3 개의 댓글이 있습니다.
1. 빅젬
'04.3.24 4:33 PM소세지 - 기냥 프랑크 소세지 말고..
수입상가에서 파는.. 소세지와 햄
(약간 짜면서 부드러운 소세지여야 하는것이 관건)
글고, 나머지는 김치전골하듯이..
쉰김치 좀 넣고, 콩나물 넣고, 마늘에 고추가루, 국간장 한숟갈.. 미나리 쑷갓
파 길게 썰어넣고... 보글보글 끓입니다.
대부분.. 햄 맛있고 김치 조금 들어가면 맛나요..
일단 국물먼저 맛본다음 라면과 떡은 그 다음에 ^^ 먹을때 넣어 먹지요.2. yuni
'04.3.24 5:03 PM여기 키친토크를 검색하시면 많은 부대찌개의 레시피가 올라와있어요.
전 많은 레시피중 jasmine님의 느끼한 부대찌개가 제일 맛나더군요.3. 뭔들~
'04.3.25 5:53 PM늘 맛의 장벽에 도전하는 저희 친정아부지표 '걸쭉한 부대찌개'를 전수해드립니다.
일명 꿀꿀이죽을 드시며 자랐던 어린시절이 있었기에 누구보다도 그 맛을 잘 아신다 자부하시죠.(울어야할지 웃어야 할지..)
yuni님말씀처럼 자세한 건 검색해보심 나오구요, 아부지표 포인트만 일러드릴께요.
1. 김치는 먼저!
재료랑 다 함께 넣구 끓이는 것보다 일단 김치찌개를 하듯 육수 자작하게 부어 팍팍 끓인걸 담아서 하심이 더 깊게 맛있어요.
2.햄은 기름기!
돼지고기넣고 끓인 김치찌개가 맛있듯, 햄은 기름기가 많은 놈으로 해야해요.
업소에서 쓰는 수입햄들이 기름기도 많고 염분도 많고, 향도 쿰쿰한게 더 맛나는 것처럼.
대신 집에서 할땐 기름기 많은 스팸종류로!절대 다욧트용으로 나온 저염이나, 기름기 적은 햄들, 김밥용 햄 등은 꽝! 그리구 소세지는 원하는만큼 알아서 다양하게!
3. 치즈한장과 콩간즈메
수입햄이 아니더라두 이 두놈만 들어가면 얼추 맛이 납니다.콩간즈메라구 맨날 불러서 진짜 이름은 잘 모르구여, 통조림 콩인데 빨간 국물과 함께 들어있는거 아시죠? 그거랑 일밥에서 강조했듯이 치즈가 꼭 한장 들어가야 합니다!
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