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요리물음표

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미역줄기의 짠맛을 어떻게 빼나요??

| 조회수 : 942 | 추천수 : 7
작성일 : 2004-03-06 09:33:01
정말,, 기본반찬임에도 불구하고,,
저는 할때마다 실패를 한답니다.
미역줄기를 6시간이상 담가났다가,,
이제는 됐겠지 싶어,, 열심히 볶아, 양념하고,, 간을 보는데,,
완전히 소금줄기,,ㅋㅋ
방법이 없어,,그냥 음식쓰레기로 직행했죠,,.
미역줄기를 맛나게,,(중요한것은 짜지않게)
볶을수 있는 방법이 있나요,,
님들,,, 다들 어케하세요,,,
미씨 (ore1113)

직장다니고, 올해 1남을 둔 ,,, 평범한 아줌마입니다. 요리와 사는얘기를 듣고 배우고싶어,,가입했습니다.

4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 열쩡
    '04.3.6 9:54 AM

    찬물에 여러번 행구고
    그다음에 물에 담궈두면 되던걸요?
    조금 뜯어서 먹어보고 짜면 다시 찬물에 행궈보세요

  • 2. 빈수레
    '04.3.6 10:14 AM

    일단 주물러 빤 다음에, 몇 번 헹궈준 후에 새로 찬물 받아서 담궈 두세요.

  • 3. 이영희
    '04.3.6 10:32 AM

    간을 뺀 다음 볶으면서 간할때 다른 나물보다 약하게하세요. 이상하게 다른야채는 간을 흡수하면서 심심해지는데 미역줄기는 겉돌아선지 맛이 짠 느낌이 더 들수있어요. 유일하게 양념장 만들지않고 하게되는 반찬이예요. 양념장으로 하면 간이쎄져요.

  • 4. 미역줄기
    '04.3.6 11:47 AM

    바락바락 주물러 빤 다음 이삼십분 정도 물에 담가 놓으면 먹을 만하던데요 너무 오랫동안 담그면 소금기가 다 빠져나가 볶을 때 다시 간을 하게 되는데 오히려 맛이 없어지더라고요 볶을 때 따로 간하지 않을 정도로만 담가 놓으세요 다진 마늘 미역줄기 양파 채썬 것 넣고 볶다가 물붓고 뚜껑덮고 약간 뜸들여주세요 가끔 고추가루 약간 넣고 볶기도 하는데 칼칼한것이 좋습니다

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