"칭쉬"에 나오는 코다리찜을 해봤습니다
매콤한맛으로요
근데 코다리특유의 생선비린내같은것이 없어지지 않던데... 좋은방법 없나요?
청주같은걸 좀 많이 넣으면 되나요? 아니면 생강을 좀 넣어볼까요?
그리고 한가지만 더 여쭤볼께요
단호박은 대략 몇분정도 찌나요? 물론 익을때까지 겠지만... 대략 10분? 20분?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
코다리찜 냄새안나게 잘하는 방법좀 알려주세요
pooh |
조회수 : 2,222 |
추천수 : 1
작성일 : 2003-11-24 11:28:26
회원정보가 없습니다2 개의 댓글이 있습니다.
1. 카페라떼
'03.11.24 1:38 PM생선요리에는 마늘,생강,청주는 기본으로 들어가야되요..
그래야 비린맛이 없답니다
글구 단호박은 8분에서 10분정도면 다 익어요..2. blueeye
'03.11.24 9:45 PM친정에서 배운 건데요, 인스턴트 커피 분말을 조금 넣으면 색깔이 간장 넣은 것처럼 갈색이 되면서도 짜지 않구요, 비린내 제거에도 도움이 된다고 하던데...
그리고 단호박 찌기는 시간은 잘 모르겠구요, 저의 경우에는 냄새와 젓가락이 들어가는 느낌으로 가늠하거든요. 흠흠, 이거 도움이 안될 것 같아 죄송해요...
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