가르쳐주세요... 흑... 갈비가 남았는데...

[박윤조]

제가 바부지요...--;
여긴 미국입니다... 그래서 먹거리가 한국의 것처럼 그렇게 질이 좋은편이 아녜요.. 한국식 먹거리들..
갈비를 사면 뼈가루가 들러붙어서 씻어내고 골라내고 먹어야하구... 냉이나 뭐 나물은 찾아보기도 힘들구
더덕? 냉동더덕사놓고 지금껏 시도도 못하고.... T.T

그런데요... 전에 한국식으로 자른 구이갈비인줄알고 샀는데 알고보니 그냥 갈비덩어리여서
냉동시켜둔게 있는데요, 게다가 기름도 너무 많이 붙어서 고민중이에요...
어찌할까요?
국을 끓일때 육수로 내어볼까...하다가도 기름이 너무 많아서... 발라내다보면 하루가 그냥 갈것
같기도 하구....

선배님들 도와주세요옹~!
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2003-11-21 09:46)

[유지니~]

저희집에도 그런고기 있어서 이렇게 했어요..
기름 대충 잘라내시고 큰 곰솥 같은데 물,소주,인스탄트커피,통양파,마늘,생강 넣고 푹 삶아서
김치에 싸먹었지요..수육처럼..뼈있는 부분은 뜯어먹구요..(보기엔좀그렇지만맛납니다.)
수육 좋아하시면 이렇게 해보세요..

[김혜경]

그래도 큰맘 먹고 기름을 떼어내시는 것이...국을 끓여도 그렇고, 구워도 그렇고..

[솜사탕]

갈비 덩어리라면 갈비탕이나 찜을 하는 덩어리인가요?
냉동시켜 놨으니까 하루 날잡아서 한나절 찬물을 붓고 핏물을 빼세요.
중간 중간 물을 몇번 갈아주구요.

그리고 쿠킹가위를 들고 기름 모두 떼어내세요. 가위로 떼어내는것이 전 제일 편하던걸요.

그 다음엔 갈비찜이나 갈비탕을 해 드셔야죠. 갈비찜을 할땐 충분히 물기를 빼주는거 잊지 마시구요..

[쫑]

갈비찜용 갈비가 아닐까 하는 생각이...갈비가 잠기도록 큰냄비에 물붓고 갈비 한번 끓이세요...그리고 끓인 물 버리고 다시 물 조금 넣고 갈비찜 양념 부어가면서 몇시간 끓이면 맛난 갈비찜이~~(저도 미국인지라) 갈비찜용 고기엔 기름이 어느 정도 있는게 더 맛있는 듯한....