감자 간장조림

[내일의 죠!]

감자가 많이 들어왔는데 요리 해먹는게 겨우 된장국에 넣어먹는 수준이다보니
밍기적거리고 놔뒀었는데 감자에 싹이 다 나버렸습니다.
그래서 없는 실력으로 감자 간장조림(?)을 반찬으로 만들어보려니
;-_-)...벽에 부딪친 제 음식만들기....어떻게 만드는지 잘 모르겠어요.
알고 계시는분!!!
글 부탁드립니다!

[김새봄]

제가 만드는법입니다.
먼저 감자를 적당한 크기로 썰어서 물에 담궈 전분기를 뺍니다.
냄비에 간장+물+고추장(입맛에 따라서)+마늘다진거+파 썬거 를 잘 섞어줍니다.
고추장이 다 풀어지면 거기에 감자를 넣어서 감자에 색이 밸 정도로 좀 두었다가
불에 올려 익힙니다.감자가 다 익으면 마지막에 물엿을 넣고 청주나 맛술 넣고
불끄면서 참기름 또는 깨소금 뿌립니다.

에고~ 또 한가지 방법은 좀 있다가 올릴꼐요.

[최은진]

불고기 먹다 남은게 있다면 같이 조려도 맛있구요 간장과 물엿만을 이용해서 달콤하게 조려도 아이들이 좋아합니다.
참 단순한 음식이지만 엄청 다양할수 있을거같네요... 감자를 왕창 없앨수 있는 음식은 역시나 감자탕이죠...^^

[아임오케이]

감자그라탕도 감자 엄청 없앨 수 있어요.
만드는 법은 치친토크 검색하면 나오지요.
그라탕으로..

[나나]

감자를 네모지게 썰어 주세요,
찬물에 헹구어 내서 녹말기는 씻어 내시구요,
냄비에 기름 약간 두르고 다진마늘,파,생강,고추등으로 향을 내주세요,이중에서 한두가지만 넣고 향을 내도 지장 없습니다,보통 마늘이나 파 한가지만 넣어도 되구요,
거기에 감자를 볶습니다,기름을 먹고 겉이 살짝 익는다 싶을 때,간장,설탕,청주를 동량비율로 섞어서 조려 줍니다,감자의 양에 따라서 조절해서 섞어 주세요.
감자가 간장색깔을 머금으면,맹물 내지는 다시마 국물을 감자가 잠길 정도로 넣고 익혀 주세요,
뚜껑을 덮어 감자가 익을 때 까지 조려 주세요,감자가 다 익으면 뚜껑을 열고 윤기나게 조려 주세요,
이때 취향에 따라 꽈리고추나 소고기,닭가슴살,메추리알 등을 넣고 조려도 별미반찬이예요.
고기 종류를 더 넣으시면 마지막에 후추도 조금 넣으시구요, 엉성한 설명이기는 해도 도움이 되시길 바래요.

[강금희]

감자를 많이 보관할 때는 싹이 나기 쉽죠?
그때는 보관용기에 사과 한 알을 같이 넣어두면 싹이 덜 나요.
사과에 들어 있는 성분이 감자의 발효를 방해한대요.
나 같으면, 감자가 많이 있다면 강판에 쓱쓱 갈아서 오리지널 감자전 부쳐 먹겠다!
강판 귀찮으면 믹서에 드르륵 갈면 너무너무 간단!!!