요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
쟈스민님..오색찬란 샐러드 자세한 레서피 좀 부탁드립니다.
글로리아님 글을 읽어봐도 잘 이해가 안가서요.
제가 좀 둔합니다. 쩝..
"상상밖의 재료"는 뭔지...
드레싱을 포함한 나머지 재료들에 대해서 좀 상세히 알려주세요.
부탁드립니다. 쟈스민님..

1. 새벽달빛
'03.11.18 9:24 PM상상밖의 재료는 모르겠고.. ^^;
우선은 보셨는지 모르겠는데 11/17일에 훈이민이님이 성공적으로 샐러드 만드셔서
사진 올리신게 있어요. 훈이민이님도 글로리아님처럼 jasmine님이 올려주신 업소용 소스 레시피를 적당히 줄이셔서 사용하셨거든요. 다시 한번 봐보세요 (울신랑 보구서 진짜로 침흘리던데요 ㅋㅋ)2. 나혜경
'03.11.18 9:56 PM11/17 키친 토크에 없는데요?
3. 대행
'03.11.18 10:05 PM또, 하나 히트친게 파스타와 함께 낸 오렌지드레싱이었는데....비율만 보세요.
이게 업소용이라......
[ 오렌지 드레싱 ]
마요네즈 1L, 오렌지쥬스 1cup, 레몬쥬스 1/4cup, 생크림 1cup, 비네거 1/5cup,
오렌지 껍질 한개분, 소금, 후추.
푸실리 등 숏 파스타류, 토마토, 파프리카 등 좀 굵직한 재료가 어울립니다.
[ 발사미코 드레싱 ]
오일 500cc, 발사미코 160cc, 로컬 비네거 13cc, 포트 와인 25c, sheery wine 25cc,
소금 5g, 바질 1/2pak, 갈릭챱 약간, 양파 125g, 흰후추.
* 다른 재료를 잘 혼합한 후 오일과 양파를 섞어주세요.
* 와인에 데친 오징어, 홍합, 마늘 등과 어울립니다.
[ 요거트 드레싱 ]
마요네즈 500cc, 비네거 1/2cup, 요거트 1/2cup, 어니언챱 125g, 허니 50cc,
레몬쥬스, 소금 약간씩, 각종 야채류,
[ 키위 드레싱 ]
키위 3개, 올리브 오일 500ml, 양파 400g, 설탕 75g, 머스타드 50g, 식초 150ml
야채에 바싹 구운 베이컨.4. 새
'03.11.19 12:32 AM감사합니다. 드레싱은 다 맛있을 것 같은데 재료가.. 흑흑
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