천연조미료를 만들었는데....

[최은진]

전부터 벼르다 화학조미료를 없애자 생각하고 천연조미료를 만들었어요...

냉동실에 있던 멸치 손질해서 렌지에 잠깐 돌리고 표고버섯, 다시마, 말린새우를 준비해서 각각 갈아서 섞었습니다...

마침 저녁 국으로 북어국을 준비하면서 많이 먹어두 좋은거야... 하면서 듬뿍 두숟갈을 넣어 끓였는데...ㅠ.ㅠ

왠일이래요... 다시마를 오래 끓이면 끈적이는걸 알았기에 젤 적은 양을 넣었는데 그래도 국물이 걸죽끈적한거예요...

다행이도 팔팔 끓으면서 위로 올라오길래 미끄덩한 그 무언가를 건져내긴했는데 그래도 영 깨끗한 국물이 안되네요...

원래 천연조미료엔 다시마를 갈아넣으면 안되는건지여...???

[나혜경]

글쎄,다른 분들은 다시마 가루때문에 국물이 걸쭉 해진다는데 제가 쓰는 다시마 가루는 안그래요.
저는 어떤분이 여러 사람에게 주문 받아 만들어 파시는거 구입 했거던요.

[요조숙녀]

나도 걸죽해지고 그냔 다시마를넣었을때보다 색갈도 탁하더라구요. 무슨 좋은 방법없을까요

[줄리]

다시마가루를 맨 나중에 넣으면 다시마가 좀 덜 불지 않을까요?먹기 직전에..
다시마 입자가 뜨거운 물에 불어나서 그런거 같은데... 혼자 생각 해봤슴다^^;
글구 다시마를 오래끓이면 맛이 없다그러잖아요...