이번 일요일이 저희 시어머님 생신인데 문어를 데쳐서 해드리고 싶은데
잘못 데치면 질겨질것 같아(이가 별로 않좋으셔서 질기면 잘 못드시거든요)
연하고 맛있게 데치는 방법좀 알려주셔요.
궁금해요를 검색하니 어떤분은 물을 넣지 않고 그냥 냄비에 삶는다고 하시고
어떤분은 끓는물에 소주를 넣고 데친다고 하시던데 어떤것이 좋은 방법인지 알려 주시면
고맙겠습니다.
요리물음표
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문어 연하고 맛나게 데치는 법
코스모스 |
조회수 : 8,806 |
추천수 : 8
작성일 : 2003-11-06 11:47:06
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 복사꽃
'03.11.6 12:24 PM명절때 시댁에 가면 문어를 간장양념에 익혀서 상에 내는데요,
다른 양념필요없이 그냥 간장+물+설탕약간+조미료약간 국물만들어
문어넣어서 익혀주면 질기지도 않으면서 맛있더라구요.
또하나, 제가 오징어삶을때 쓰는 방법인데요, 일단 물을 끓여서
오징어(또는 문어)를 넣었다가 금방 뺍니다. 그리고 물이 다시 또
끓어오르면 다시 넣었다가 뺍니다. 이러기를 서너번정도 하면
아주 부드럽게 삶아집니다.2. 훈이민이
'03.11.6 1:09 PM복사꽃님은 아는것도 많고 하기도 잘하시고....
오징어 삶는 방법 나도 한번 해봐야쥐....3. orange
'03.11.6 2:59 PM무 한토막 넣고 데치면 문어가 더 연해집니다....
4. 코스모스
'03.11.6 3:34 PM복사꽃님 오렌지님 두분 모두에게 감사드립니다.
두분 레시피 응용해서(팔팔 물끓여 무한토막 넣고 문어넣었다가 금방빼고를 서너번정도
해서) 아주 연하고 맛있는 문어초회를 만들어 보렵니다.
저는 맏며느리이고 시동생 5명은 모두 총각이어서 저혼자 생신상 차리느라 예전엔 많이 힘들었는데 82cook을 알고부터는 많은 자신감을 같게 되었답니다. 모든 82cook 회원님께 머리숙여 감사드려요.5. peacemaker
'03.11.6 6:25 PM문어 연하게 하는 것-무
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