요리물음표
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[re] 고추장 만들어볼까요??
해운대에서 |
조회수 : 725 |
추천수 : 29
작성일 : 2003-10-30 23:52:23
>고추장이 딱!!떨어졌어요...
>
>근데 고운 고추가루는 10킬로를 사놧거든요...
>고추장을 한번 만들어볼까하는데...
>쉽게 만드는법 아시면 가르쳐주세요~~
저는 며칠전에 작년에 이어 두번째로 고추장을 담그었는데 시장에서 고추가루양에 맞추어서 찹쌀등 혼합된 가루와 물엿을 사서 ( 가게에서 알아서 챙겨줍니다.) 물360 소금900g을 팔팔 끓여 물엿을 넣고 식힌후 혼합가루와 고추가루 3kg넣어 고추장을 만들었습니다. 작년에도 똑같은 방법으로 해서 맛있게 먹었습니다. 복잡하지 않고 하기 쉽지만 내년에는 장선용선생님방식으로 해볼 생각입니다.
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