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요리물음표

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오리탕에 뭐 넣어야 맛있죠?

| 조회수 : 746 | 추천수 : 3
작성일 : 2003-10-14 22:46:51
냉동실에 오리 한마리가 있는데 어떻게 해 먹어야 맛있나요?

삼계탕처럼 마늘, 대추, 그런거 넣고 그냥 끓이는 것보다 좀 색다른 방법이 없을까 고민하다가 시간이 지났어요.

빨리 해먹어야 할텐데...
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 에버그린
    '03.10.15 1:03 PM

    된장 푼 물에 고추가루,파, 마늘,생강, 후추등 여러 향신 양념을 넣어 잘 끓여서 들깨를 물과 같이 갈아 체에 껍질을 걸른 후에 넣어 준 후에 마지막으로 아주 많은 미나리를 잘 손질하여 미나리가 살짝 숨만 죽은 후에 미나리는 초고추장에 찍어 드시면 됩니다.
    직접 해먹어 보진 않아서 정확한 레시피는 아닙니다만 광주에서는 많이 해드시는 일반적인 방법입니다.
    포인트는 집에서 잘 담은 된장, 들깨, 미나리 입니다.
    국물 양은 탕과 찜의 중간 정도가 좋은 것 같습니다.
    다른 레시피나, 더 정확한 레시피 아시는 분 올려주세요.

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