카스테라 고물 만드는 법...

[최은진]

다꼬님이 올리신 두텁경단을 본 이후로 계속 벼르다 드뎌 저번주에 거피팥을 구하고 지난 주말에 해봤어요...

다음주가 엄마생신이라 두텁경단과 약식을 좀 해가려고하는데 약식은 몇번 성공한터라 자신이 있는데 이거 떡하는거 정말 손 많이 가더군여..

집에 대추며 밤이며 호두며 유자청이 있었으니 망정이지 재료준비비용또한 만만치않게 들구요...

거피팥 사기도 정말 힘들었구요..... 떡 만들면서 다꼬님이 정말 대단해 보이셨어요.....^^

일단 래시피대로 따라하면서 별문제는 없었는데 고물만드는게 왜 그리 어렵죠...ㅠ.ㅠ

더 맛있게 한다구 벌꿀 들어간 카스테라를 사서 체에 내리는데 너무 부드러워인지 계속 뭉치고 내려지지가 않는거예요... ㅠ.ㅠ

카스테라 고물 만드는거 무슨 요령이 있는건가요???

생신때 흑임자, 녹차카스테라, 카스테라.... 요렇게 세가지할건데... 도와주세요....

생각해보니 시부모님 생신상 신경써서 차리면서 아직 엄마, 아빠 생신상 제손으로 차려드린적 없드라구요... 못된 딸......

[오이마사지]

카스테라는요 제과점에 파는거 비싼거 말구요..
일반슈퍼나 마트귀퉁이에 싼거 파는게 있을꺼에요..그걸로 하세요..
해보진 않았지만 벌꿀들어간 카스테라는 봉지뜯어서 실내에서 하루 정도 말렸다가?
하면 안될려나??

[수선화]

저는 그냥 제과점에서 파는것으로 했는데요.
벌꿀이 들어간거는 모르겠구요.
슈퍼에서 사는 카스테라는 맛이 좀 떨어져서요.

너무 고운체를 쓰신건아닐까요?
저는 야채같은것 물끼 빼기위해 놓는 바구니같은 것을 이용했거든요. (스텐으로 된것)
체보다는 구멍이 좀 크죠?
체에 내리면서 만지지 마시고 살짝 건조를 시키세요.
그러니까 체에서 내릴때 넓은 쟁반에 골고루 펴 지게 내리시면 괜찮을거예요.

예쁘게 만드세요.