혹시 만두피 어떻게 미세요?

[김선덕]

안녕하세요 가끔 들어와 여러 고수들의 아이디어를 전수 받기만 하던 사람입니다. 그런데 이번에 제가 이렇게 직접 글을 올리게 된 이유는 시골에 계신 부모님때문이예요.
저희 부모님은 시골에 사시는데 설이 되면 만두를 많이 빚으세요.연세가 있으시고,어머니가 관절이 안 좋으셔서 만두피를 미는 것이 걱정입니다.시중에서 파는 물건을 사다 쓸면 좋을텐데 파는 만두피는 냉동보관하면 자꾸 터지고,맛이 없다고 싫어하셔서 만두피를 대신 밀어주는 기계가 있었으면해서 인터넷에서 파는 국수기계를 사드렸는데 플라스틱으로 되어있어서 밀가루 반죽이 기계에 끼기만 하고 전혀 밀어지지가 않더군요. 스텐레스로 된 만두피를 미는 기계 구입방법과 구입처를 아시는 분은 알려주시면 감사하겠어요.

[로로빈]

저희 어머니도 흰색 플라스틱으로 된 국수기계를 쓰시는데 잘 밀어지던데요?
먼저 어느 정도는 밀대로 납작하게 편 다음 집어넣으셨나요?

그것도 쓰면 쓸수록 노하우가 생기더라구요.
칼국수나 그것보다 약간 가는 소면 빼서 먹으면 너무너무 국수가락이 하늘하늘,
시판국수보다 훨씬 맛있어요.

[수선화]

두부파는 곳에서 파는 만두피는 잘 않터집니다.
만두를 빚은후 미리 다 쪄 놓아야 합니다.
쪄서 식힌 후 서로 붙지 않게(쟁반을 이용하면 좋아요) 냉동실에서 얼려보세요.
그럼 터지지 않아요.
살짝만 언 상태에서는 봉투에 그냥 담아 두어도 된답니다.
만두피 만드는데 드는 노동을 얼리는데 사용하심 맛있는 만두를 드실수 있을겁니다.

저희도 만두광이라서 명절전이면 식구는 다섯밖에 않되는데 한 2백개정도 빚어놓는답니다.
제가 혼자 하루종일 만들고 찌고 얼리고 하지요.

[경빈마마]

경기도 사람들은 정말 만두 광입니다.

밀가루 반죽을 잘 하셔서 만두피를 맥주병이나 밀대로 미는데

반죽한 밀가루를 적당히 떼어 가래떡처럼 둥글고 길게 모양을 냅니다.

그리고 일정하게 칼로 썹니다.

썬 것을 바로 바로 밀가루 살짝 묻혀 놓고 살살 그 토막을 밉니다.

그러면 일정한 크기의 만두피가 되지요.

속을 넣고 모양을 만들면 오우케이!

[yuni]

'얌'에서 nickel-plated steel, chrome-plated steel 재질이고 고정시킬수 있는 고정대는 없는, 그리고 무게는 3킬로 정도 되는파스타 기계를 파네요.
그걸로 반죽도 얇게 밀 수 있는거 맞죠?? 한번 구경해보세요.
http://www.yum.co.kr/shop/shop_detail_products.asp?code=V134