꿀을 놔두면 하얀색의 뭔가가 가라앉는데,
여즘은 날씨가 더워선지 그냥 묽어져있는데...
그런게 생기면 가짜꿀(?)인가요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
꿀에 하얀 침전물 생기면 안좋은건가요?
콩가루 |
조회수 : 7,387 |
추천수 : 14
작성일 : 2003-07-31 15:10:49
회원정보가 없습니다2 개의 댓글이 있습니다.
1. 부얌~
'03.8.1 8:59 AM꿀을 상온이나 냉장고에 보관할땐 하얀색 침전물이 생기곤합니다.. 저도 자세힌 모르긴합니다만 꿀의 성분은 대부분 과당인데 포도당이 더 많을 경우 혹은 비교적 저온도(대략 10~15℃이하)에서 보관시 결정이 생기기 쉬운 조건이 된다고 알고 있습니다.. 저희 남편도 항상 매일 아침 꿀물을 꼭 한잔씩 마시는 꿀 마니아인데 저도 가끔 침전되 꿀을 사용할땐 잠깐 전자렌지로 돌려 녹인후 사용하거나 그냥 물에 타서 좀 팔이 아프도록(?) 저어 녹여 사용합니다.
그래서 꼭 침전물이 생긴다고 가짜꿀이라고 할순 없겠죠.. .2. olive
'03.8.2 1:32 AM저도 얘전에 어떤꿀은 굳는듯 한데 어떤건 다먹을때까지 그대로 있어 궁금하기에
어느분께 여쭤보니 액체상태도 보존되는건 만드는 방법에 있어 물을 섞은거라던데요?
그러니 종류가 다른거 아닌가요?
더 아시는분 계세요?
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