모밀간장 만들때

[이예리]

정종 대신 그냥 미림이나 미향 넣어도 되는건지?

따로 정종을 사야하나요? 궁금합니다.
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2003-07-22 16:03)

[최은진]

저는 정종이 따로 없고 사기도 그래서 그냥 청하한병 사다 넣구 남았어요..... 같은 종류니까....
미향은 두병넣었구요.... 다 만들어서 깨끗히 씻은 미향병에 넣었더니 딱 두병... 보관하기 좋던데요...
넘 맛있어요.....

[plumtea]

미림이나 미향은 좀 단맛이 있어요. 아마도 레시피대로 하실 때 감안을 하셔야 할 듯...그런데 정종이 작은 병으로 사면 그리 비싸지 않으니 하나 집에 구비하심이...^^

[김혜경]

정종은요, 청주의 브랜드 네임이에요. 일본산... 청하나 백화수복 이런게 모두 청주죠.
매실차님 말씀대로 미향이나 미림은 단맛이 좀 있는데... 어차피 모밀간장은 물에 희석시킬 것이고, 좀 달달해도 먹을 만 하니까 정 청주가 없으면 그냥 하세요. 단 것이 싫은 분들은 안되지만..