카레라이스를 했는데 맛이?

[벚꽃]

일.밥 책 보다가 카레라이스 얘기가 나와서 좋아라 하다가 말았거든요?
혜경님이 카레라이스 못하는분 없으시죠 하면서 슬~쩍 넘어가 버리시더라구요^^:

근데 갑자기 카레라이스가 먹고 싶어서 오후에 슈퍼가서 오뚜기 순한맛(애기땜에)
사서 했는데 처음한것 치곤 잘된것 같은데...
물을 좀 많이 부어서 그런지 좀 묽더라구요? 밖에서 사먹을때는 좀 걸죽한 느낌이었는데..

좀전에 여기 들어와서 검색해 보니 자유게시판에 카레라이스 2건이 있던데
더 자세한 레시피나 비법이 있으면 좀 알려주세요~ㅇ..^^

참, 그리고 가루카레보다 고형카레가 더 맛있는지도요..
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2003-06-03 23:43)

[흑진주]

입맛이 제각각이니까 고형카레도 시험삼아 해 보시구요. 저나 제 남편 입에는 가루가 더 낫더군요. 제가 카레할 때 신경쓰는 것 몇 가지는요...
부속물(야채와 고기)과 카레가루의 양을 잘 조화시킬 것-이건 두어번 시행착오 끝에 터득했구요.
고기는 간단하게 양념해 두었다가 이용할 것(간장/설탕약간 정도).
야채와 고기를 (따로) 볶은 후 합쳐서 겨우 잠길만큼만 물을 부어준다. 부족한 건 더 채울 수가 있지만 이미 많이 넣어버린 물은 따라낼 수가 없으니까요.
그리고 진간장이나 참치액젓을 꼭 한수저 이상(간을 봐 가면서) 넣어 줍니다.

[김새봄]

전 왠만한건 우리나라 제품을 이용하자 는 사람인데요.
카레만큼은 일본제품께 맛있더라구요.
(근데 이게 동네마다 같은 동네라도 파는 가게마다 가격이 다르니까
귀찮더라도 좀 돌아다녀 가격을 비교해야 합니다.
백화점하고 마트를 비교해보면 심한경우 1500까지도 차이가 납니다)
S&B 고형카레요.이제품 전 추천해 드리고 싶네요.
일본어로 되어 있다고 걱정하지 마시구요.
감자나 양파등은 우리나라 카레봉투에 적힌글 기준으로 하시면 됩니다.

참~ 검색을 하면 좀더 나올텐데 칠리파우더를 넣으면 맛있다고
제 글에 리플달아주신거 있어요.

참고하세요.

[아짱]

새봄님 말씀처럼 카레는 일본 고형카레가 맛있는듯...

일본 사시는 고모님께 배운 일본 가정식 카레 만드는법 살짝 알려드리죠
고형카레는 S&B나 House 둘다 괜찮은데
순한맛과 매운맛을 섞어넣으면 맛이 더 깊어지는거같아요

먼저 닭육수 준비하시고
감자,양파,당근을 크게 썰으세요
야채를 볶다가 뜨건 닭육수로 카레를 녹이고
이걸 야채에 넣고 다시 볶으세요
크게 썬 감자에 카레맛을 배이게하는거죠
여기에 육수를 부어가며 간을 보세요

닭육수땜에 맛이 더 구수하고
카레맛이 듬뿍밴 감자를 베물어먹는맛이 굿이예요

[은미]

일본카레로 한번 해봣는데 넘 달드라구요
그래서 남은 일본카레랑 우리나랑가루카레랑 섞어서 했더니 맛이
굿이었습니다.
물만 넘 마니 넣지 않으면 괜찮을듯...

[해야맘]

저도 일본카레 쓰는대요 하우스꺼.
카레에다가 인스턴트커피나 쵸코렡넣어 보셨어요?
물론 쪼~끔만 커피는 1ts 쵸코렡은 가나 얇은것 2-3조각정도
색다른 걸 좋아하시는 분들은 한번 해보세염
아이들은 우유를 약간 넣어주면 맛이 부드러워져서 좋아하던대요

그리고 일본에선 사과를 넣는다는데 도대체 어떻게 하는 건지 아시는 분 계세요?
한번 해보고 싶은 데 먹을 만 한가요?

[잭다니엘]

카레에 먹다남은 토마토 주스.. (물론 집에서 직접 간걸루요.) 조금 넣어봤는데..
맛이 오묘해져요. 부드러워지고..
카레 먹다 남으면 굳죠. 그때 요구르트 1개 정도 넣으면 좋~아요.
전 매운맛 카레 사먹어도 별로 맵지가 않아서..
고기 볶을때 다진 마늘 듬~~~~뿍... 카레 넣고 맨 마지막에 후추 듬뿍~해서 먹어요.

[최보라]

모든 과정을 다 한 후에 불을 끈 상태에서 피망을 잘게 썰어넣어보세요.
피망의 향긋한 맛이 입안에 가득~

[벚꽃]

아유~ 좋은 방법들 많이 알려주셔서 너무 감사해요...
맛있는 카레라이스 만들수 있을것 같애요~^^