[질문] 월남쌈 어떻게 만들어들 드세요?

[김새봄]

몇년전에 베트남 음식점이 막 생기기 시작할때
식도락 동호회 인가 게시판에서 월남쌈만드는법으 보곤
기겁을 해서 이건 내 음식이 아닌가벼...했었거든요.
(정말 무지하게 복잡했었어요.재료도 낯선것도 많았고)
그러다 일밥을 보곤 오호~ 이렇게 먹을수도 있는데 지레 겁을 먹었구나
싶어서 오늘 마트를 간김에 (새로 개장한곳에 갔다가 죽는줄 알았습니다)
라이스페이퍼랑 스위트칠리소스랑 사와서 저녁에 했습니다.

속재료로는 볼고기 작게 썰은거,오이,당근,양파 채 썰은거
맛살 조금 이렇게만 했는데 뭔가 중요한 재료가 빠진건가요?
소스는 스위트칠리소스 (일밥에 나온거)와 일밥에 나온대로 땅콩소스
이렇게 두가지를 만들어 놨는데 저만 맛있고 남편이랑 딸아인
영~ 신통치 않은 얼굴을 하고 있는거에요.

일밥을 보고 만든 음식중에 실패를 해본건 이번이 처음이거든요.
나한테도 맛이 없었다면 우리집식구들 입맛이랑은 아주 다른건가보다 할텐데
난 괜찮았는데 남편이랑 딸이 잘 안먹으니 흥! 그래..박씨들 입맛은 촌시렵다..
라고 속으로 하면서도 좀 찜찜해서요.

집에서 어떻게 만들어 드시는지 저한테 귀띔좀 해 주세요.

[juju]

깻잎이 들어가면 좋을 것 같은데요?
저는, 파인애플 슬라이스(통조림)를 8쪽 쯤 내서 한 조각씩 같이 싸먹도록 해요.
새콤달콤한 맛이 괜찮던데요..
안에 들어가는 재료들이 맛이 강한게 없잖아요. 어떻게 보면 좀 밍밍할 지도 몰라요.
소면을 삶아서 간을 해, 몇가닥 같이 싸먹는 것도 나름대로 좋구요.
담엔 꼭 박씨들 입맛에도 맞았음 좋겠네요. ^^

[김새봄]

여기 주인장님께 혼나도 할말이 없네요.
어제밤에 글을 올려놓고 아침에서야 다시 월남쌈으로 검색을 하니까..
궁금해요랑 키친토크에 여러가지 얘기가 올라와 있었어요.
죽~ 읽어보니까 주주님 말씀대로 뭔가 상큼하고 산뜻한 맛이 부족했던거 같아요.
(그런데 정말 나랑사는 박씨들은 카레도 과일들어가면 안먹어요.
2학년짜리 딸까지도요.일밥에 나오는 이탈리언 드레싱이 없는집이 우리집이랍니다)

아직 남아 있는 라이스페이퍼를 없애기 위해 촌시려운 박씨들 입맛을 고려해서..
주말에 다시한번 도전해 볼랍니다.
통조림 과일도 하나 사고 깻잎도 사고 겨자잎도 사고..
이번엔 불고기 말고 샤브샤브용 고기도 좀 사고 말이에요.
소스도 휘시소스 사서 3가지 소스 놓고 다시 시도를 해 볼랍니다.

성공하면 글 올릴께요.
그래도 귀띔은 해주실꺼죠?

[미미맘]

전, 작년에 처음 월남쌈 해먹어보구나서 아주 매니아가 됬어요. 올 여름도 해먹으려고 라이스페이퍼 잔뜩 사두고서 날 더워지기를 기다리고 있어요.
뭐, 사람 입맛이야 다 다르지만서두, 제생각에두 파인애플 통조림 이거 꼭 들어가야 한다구 봅나다. 아니면 토마토를 한입크기로 썰어서 내놓기도 하구요. 전 넣어보진 않았지만 아삭한 맛을 위해 숙주나물도 꼭 있어야 한다는 의견도 만만치 않구요.
그리고 소스는 역시 ,매운 청양고추 송송썰고 다진 땅콩 ,다진마늘까지 들어간 휘시소스가 제격이지요. 다른 소스로도 만들어 먹어봤지만, 휘시소스의 그 매콤 짭짜름한 맛때문에 월남쌈에 중독되는거 같아요.
아, 먹고싶다. 꼭 매운 청양고추 많이 넣어서 한번 다시 해먹어보세요.

[김동숙]

월남쌈이요? 그거의 핵심은 FISH소시랑 파인애플통조림인것 같아요.
라이스페이퍼랑 쌀국수는 남대문수입상가에 가면 팔아요. 물론FISH소스도요. 소스는 큰걸로 팔던데요. 그거 한병이면 여름내내 먹을수있을정도였던것 같아요. 국수도 쌀국수가 좀더 맛있구요.
야채는 입맛에 따라 넣으면 되는데요, 아보카도,양파,양상추,토마토,파인애플조각,생숙주,생양송이썰은것,오이,홍피망,소고기삶은것OR볶은것 보통 이렇게 넣고 먹으면 맛있어요. 특히 파인애플조각이랑, 생숙주,생양송이썰은건 들어가면 정말 맛있어요. 숙주도 처음에는 어떻게 날걸로 먹나 싶었는데 그거없으면 별맛없는것같고 그러더라구요.
FISH소스에 월남고추,파인애플통조림,통조림국물 넣고 맛보면서 만드시면 되구요.
고기는 샤브샤브용 사셔서 상 가운데 브로스타에 물올려놓고 고기넣어 삶으시면서 그 고기국물에 페이퍼 적셔서 먹어도 맛있어요.
월남쌈 그거 처음에는 별로지만 점점 먹는 갯수가 기하급수적으로 늘고 안먹으면 안되는 심한 중독증세가 있는 음식이죠..

[캔디]

오뎅, 데친 새우 - 맛있어요.

[김혜경]

라이스페이퍼 자체가 입맛에 안맞는 분들 계세요. 새봄님 제 눈치 보지 마시고 맛없는 건 마구 맛없다고 얘기해주세요...그래야 저도 솜씨가 늘죠.

[송선옥]

저두 월남쌈 한번 실패후에 냉장고에 남은 라이스페이퍼....
처치 곤란인데,
다시 도전할 용기가 생기네요^^*

[아짱]

바나나도 맛있어요

[김새봄]

헤경님~ 맛이 없었던건 아니에요.
다만 남편과 아이가 아주 반가워 하질 않았다는것 때문에
제가 고민을 하는거거든요.
검색을 해보고 지금 또 올라온글 보고 하니까 좀 감이 잡혀요.
남편이랑 아이 입맛에 맞게 어떻게 하면 될까 하는게요.
남편 입맛에는 휘시소스하고 고기 데친것이 훨씬 잘 맞을꺼라는
확신도 생기구요.
아이는 아마 라이스페이퍼의 독특한 냄새 때문에 그러는거 같아요.
담에는 페이퍼 적시는 물에 정조를 조금 넣어볼까 해요.
청주넣어서 살짝 끓이면 아이가 먹는데도 별 문제 없을테니까요.
일단 주말에 또 한번 시도해 보고..후기 올릴께요.

딸은 이성수님표 감자요리 왕팬이구요.
16개월짜리 아들은 일밥에 나와 있는 감자 생크림 이거에 왕팬이랍니다.
시대해 주세요. 일요일날 또 한번 해보고 후기 올릴께요.
그리고 답글 많이 올려 주셔서 감사해요.