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요리물음표

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파기름을 아시나요?

| 조회수 : 1,550 | 추천수 : 8
작성일 : 2003-04-18 17:49:06
진부한 말투가 되버렸네요.
파기름을 아시나요?
중국 요리에 쓰이는 파기름,
제가 주말에 해먹으려고 하는 음식에 꼭 필요한데.
만들 줄 몰라요.
파와 기름으로 만드는거 같긴 한데.....
도움 주세요.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김혜경
    '03.4.18 5:50 PM

    파기름이요, 고추기름처럼 식용유를 뜨겁게 데운 다음 파를 넣고 파향을 우려낸 다음 걸러서 사용하는 거에요. 이향방선생이 파기름 자주 쓰시죠.

  • 2. 김화영
    '03.4.18 5:54 PM

    감솨합니다.
    역시 그랬군요. 파와 기름.
    다른 재료 들어갈까봐 내일 북창동 나가야 하는줄 알았거든요.
    맛있게 해먹고 글 올려보겠습니다.

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