돌 잔치 준비 음식연습4( 잡채)

[이광자]

그동안 울 딸래미가 아파서 연습을 못했네요.
지금 조금 나아진 것 같아 연습하려구요. 도와주실꺼지요? ^^

집에서 일밥 보고 첨으로 잡채(돼지고기, 파, 고추 넣고) 해 봤는데 맛은 그럭저럭 먹을만 하더군요.
그래도 걱정이 되어 질문드려요.

어른 8명이거든요.  잡채를 얼마나 준비해야하나요?
그리고 잡채에 돼지고기, 피망, 당근  등을  넣던데  어떤거 넣으면 맛날까요?
많이는 넣지 않으려구요. 간단하게 하면서 맛나는 재료 배합을 알려주심 좋겠어요.

잡채는 그 전날 만들어두어도 괜찮을까요?

그리고  조카들도 오는데 조카들을 위한 닭고기 요리 간단한것 뭐 없을까요?

[흑진주]

홍고추나 홍피망은 한두개 꼭 넣어 보세요. 음식의 색깔이 화~악 살아납니다. 행사 전날에 모든 재료를 채썰어 준비했다가 당일날 볶는 게 어떨까 싶네요.

[사과국수]

잡채에... 배채도 넣어보세요 배껍질까서 얇게 채쳐서 마지막에 넣어 같이 버무려서 드시면 아삭아삭 씹히는 배맛도 좋아요.. 전통방식이라는데요..

[김경란]

닭고기 요리는 김혜경님의 일밥책에보면 핫윙하는 방법있던데..애들 먹으면 좋을것같아요..
시즈닝솔트랑 파프리카파우더 뿌려서 만든거던데..저도 할려고 소스는 사놓고 아직 못해봤네요..
애들한테 좋을것 같아요..

[김혜경]

광자님 닭사다가 소금 후추 뿌렸다가 마른 녹말가루 묻혀서 좀 낮은 온도에서 느긋하게 1번만 튀겨내보세요.