식초

[jade1830]

집에있는 식초를 보니 3배식초라고 되어있네요.
3배라는건  뭘 의미하나요.
보통 식초와는 용도면에서 다른 가요.
희석해서 써도 되나요.

[김혜경]

보통 식초는 산도가 5%인데 3배식초는 8%쯤 될거예요, 물론 엄청시죠. 희석해서 쓰는 건 아니고 그걸 그냥 쓰는데 대신 훨씬 적게 넣어야해요.
전 3배식초를 쓰면 음식맛이 이상해지는 듯 하야 잘 쓰지 않는 답니다.

[델리아]

저두 저번에 일밥에 적힌대로 배합초를 만들었는데,너무 시더라구요.
이제야 그 이유를 알겠네요.제 식초가 산도가 높은 것이었나봐요.
이제부터 일반 식초사서 써야 겠네요.