맛간장은 냉장고에 보관하나요?

[이광자]

안녕하세요? 전 9개월된 딸아이의 초보엄마랍니다.
애기가 있기 전 직장을 다니느라 살림엔 영 잼병이었지요.(그것도 예정일 다음날까지 운전하며 다녔어요. 용감하지요?) ^^
지금은 집에서 애기 키우랴 살림하랴 좌충우돌하지만 그 솜씨는 늘  정말 어설펐답니다.
그래서 고민하던 찰나 일하면서 밥해먹기를 알게 됬지요. 요즈음 살림하는 맛 납니다.
고마워요. 전 요리의 "요"자도 모르는 정말 왕초보였거든요.
정말  친한 언니가 자세히 가르쳐 주듯이 쓴 책에 요즈음 흠뻑 빠져 산답니다.
근데요??
제가 며칠 전 맛간장을 만들었거든요. 그래서 어떻게 보관해야하는지 몰라 그냥 냉장고에 넣어 두었는데 괜찮나요? 그리고 언제까지 보관하며 사용할 수 있나요?
담에도 또 질문 드릴께요. 새해 복 많이 받으세요.
  

[김소영]

실온보관 가능..

[김혜경]

네, 밖에 두고 쓰셔도 됩니다. 6개월 이상 거뜬하구요.
많으시면 친정어머니나 시어머니께 선물해보세요, 너무 좋아하신답니다.

[오즈]

근데요. 맛간장 그거 우리 조선 간장으로 만드는 건가요? 아님 시중에 파는 간장에다가
그렇게 넣어서 만드는 건가요?

[김소영]

시중에서 파는 간장이요..
싼간장으로 만드세요.

[딸기엄마]

싼 간장 2병 사다가 레시피대로 청주, 맛술, 물, 사과, 레몬, 넣고 했더니 3병이 나오더군요
금방 먹어도 맛있지만 2주 정도 뒀다 먹으면 더 맛있어요.
작은 병에 따라서 동서랑 시누이, 언니들에게 나눠줬더니 모두 좋아하더군요.

[이덕진]

흑.. 저는 것두 모르구 조선간장으로 만들었다가, 왜 이렇게 짜? 하면서 아껴 먹는 중.... 그렇게 하면 맛이 꼭 파는 진간장 비슷해져요.