[re] 샬레 토마토

[김수연]

아이 낳고 입맛없을 땐 뭐든 새콤 달콤하게 해서 먹었죠.
저는 이 음식으로 거의 살았어요.

재료

완숙토마토, 오이, 불고기, 소금, 식초

1. 불고기를 한다. 보통 불고기보다 양념을 약하게 합니다.
     마늘, 파, 참기름, 설탕, 간장 만 넣고 양념하세요. 그렇다고 싱겁게 하면 맛이 없죠.
     동네정육점이라면 산모 먹을거라며 불고기보다 조금 더 얇게 썰어달라고 부탁해보세요.
2. 오이는 껍찔벗기고 어슷썰기한 후 가운데 한번 더 썰어서 소금에 살짝 절여, 물기를 빼놓는다.
     (보기좋게 하려면 길이가 길~~게 어슷썰기 하고 가운데 썰어주세요)
3. 토마토는 윗부분을 열십자 칼집내서 뜨거운물에 데쳐내서 껍질 벗겨 8등분 해놓구요.
4. 불고기 구워서 차갑게 시킨다. 가위로 더 잘게 자른다..
5. 고기, 오이, 토마토 를 섞는다. 깊은 볼에 넣고 식초, 구운소금 넣고 몇번 흔들어주세요.
6. 이쁜 접시에 담는다. 산모는 이쁜 그릇에 담아줘야 해요.^^

7. 새콤한 맛이 덜하면 식초 조금 더 넣으시구요. 설탕도 조금 넣으셔도 좋구요.
    분명 좋아할거예요.
    저두 이거 선물해서 여러번 성공했어요 !!!



느타리버섯 샐러드도 좋아요.
이것두 느타리버섯 데치고, 오이, 배, 파프리카 를 식초, 소금, 설탕으로 새콤 달콤하게 무치는 거예요.

[김은정]

책에 보면 냉동 칵테일 새우를 사용해서 하는 요리가 많이 나오는데, 그럴 경우 해동을 하고나서 양념을 하나요? 아니면 그대로 하는 건지.. 저희 어머니가 냉동생선은 그대로 구워야 한다고 하셔서 냉동 생선은 어떻게 하는지 궁금합니다.

[이수인]

너무 고맙습니다. 별로 어렵지는 않을 것 같은데, 지금 토마토 나오나요.
마트에서도 안 본거 같아서요.

[김수연]

토마토 나와요.

그리고, 칵테일 새우요. 해동해서 써요. 그리고, 생선도 어느정도는 해동해서 구워야 속까지 잘 익더라구요.