김혜경선생님의 새우요리할때여..

[버터누나]

친정엄마가 설선물로 들어온 대하를 주셨거든여. 근데 손질도 해본적 없고, 요리야 당근 해본적이 없어서..그맛난걸 그저 냉동실에 넣어놓고 보고만 있거든여..
우선 김혜경선생님 책에 있는 레서피를 한번 도전해볼까 하거든여? 레몬쥬스를 넣으라고 돼 있던데..
집에 레몬쥬스는 없고 레몬은 있거든여? 그냥..즙내서 하면 안되나여?

또..맛난 레서피(퇴근해서 집에 슝~가서 손쉽게 할수 있다면 더욱좋겠지만..)아시면 좀 알켜주세여~ 둘이 먹으면 세차례에 걸쳐 먹을양이라서..^^;;

[보글보글]

일명 루이지애나식 새우요리라는데...정말 간단해요.
맛은 소위 퓨전풍인데, 그 국물에 맛 비벼 먹어도 좋던데요.

방법은
1. 되도록 밑이 넓고 두터운 남비에 새우를 한켜 펼쳐 놓으세요.
2. 고추가루, 케찹, 마늘은 각 1 , 간장 약간을 섞어서 술술 뿌려줍니다.
(각 층마다 이렇게 반복하되, 너무 많이 하면 위는 잘 안익으니까 5층이상은 하지마세요.)
(새우에서 국물이 나오고 새우몸에 간이 있으니까, 간 너무 많이 하지 마세요.)
3. 물을 아주약간만 부어준 후 뚜껑덮고 중불에서 끓기까지, 이후로 약한 불로 맛있는 냄새가 나고 새우가 빨갛게 될 때까지 익히세요.

뜨거울 때 먹어도 좋고, 차가워도 맛있어요.
근데 새우가 어느 정도 커야 맛도 있고 볼품도 있던데요.
정말 쉬운 방법이지요?
씻어서 수염이랑 발 좀 떼고, 켜켜 양념 뿌리고, 익히는데 걸리는 시간 총 30분?
전 가끔 1인당 2-3마리만 준비해서 해먹어요.

[김혜경]

레몬주스 대신 레몬즙 내면 더 좋죠. 제가 레몬주스를 쓰는 단 하나의 이유는 오직 편하다는 거!!대신 맛은 좀 포기한 거죠....

[말랑카]

와. 10년도 더 전에 이런 글이..
이제서야 보고 도전해봅니다 ^^