매일 질문만 드리네여..

[버터누나]

매일 질문만 드리고, 드리는 정보도 없고,,여간 죄송한것이 아니에여..
아직 새신부니까 이해해 주세여..앞으로 노련주부가 되면 답변할수 있는 그날이 오지 않을까..-.-++

우선 첫번째 질문은여..
멸치랑 다시마랑 이것저것 넣고 우려낸 다시물..냉장고에 보관해도 괜찮은가요?
설이 껴서 한동안 먹을일이 없을것 같아서여. 지금 냉장상태로 보관한지 2주정도 됐거든여. 지금이라도 냉동실로 옮겨야 할것인지, 아니면 그냥 냉장고에 넣어두고 먹어도 상관없는지..알고싶어여..^^;;

그리고 두번째 질문은여..
김혜경선생님의 책에 나온 맛간장을 만들었어여.(아주 맛있던걸여!) 근데, 그간장을 보관할때, 일반 간장처럼 상온에 보관해도 괜찮은지, 아니면 반드시 냉장보관을 해야하는지..궁금합니다.

제가 냉장고만 믿다가 버린 음식들이 많거든여..그래서 아주 조바심이 장난 아니에여.. 요새..

선배님들..알려주세요...  ^_________^

[파란쑤기]

맛간장은 실온보관!

다시물 냉장보관

[김미라]

다시물...2주된거면 안 드시는 게 나을 거 같은데요.
한번 맛보시고 괜찮으면 우유팩에 넣어서 냉동보관하세요...

[꽃게]

다싯물 냉장고에 2주면 상했을거예요.
냉장실에 3-4일 정도만 보관 가능해요.
아예 처음부터 넉넉히 만들면 지퍼백에 조금씩 넣어서 냉동실에 얼리세요.

[문경희]

넹장고가 만물장고는 아니더라구여...
저도 다시물 여러번 버렸답니다.
꽃게님 말씀처럼 3~4일, 최대 일주일 정도?......
다시물은 일단 남으면 2~3일안에 쓰던지 얼리는게 최고지요....^.6