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요리물음표

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대파흰부분이랑 파란부분이요

| 조회수 : 6,033 | 추천수 : 32
작성일 : 2003-01-28 23:30:46
용도가 따루 있어요??
찌개에는 꼭 흰부분을 넣어야 하나요?
그리구요.
파 다질때 어떻게 해요?
그냥 칼로 잘게 썰듯이 하면 되나요?

요리의 길은 너무 어려워요.
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김미라
    '03.1.29 12:56 AM

    찌개에 파란부분넣어도 괜찮아요. 파를 날로 넣는 무침같은 요린 하얀부분을 쓰세요.
    파란부분은 진이 나와서 안 좋거든요.
    다질땐 파의 세로부분을 쓰실만큼 칼끝으로 몇번 자른다음 송송 써시면 쉬워요.

  • 2. 현승맘
    '03.1.29 9:49 AM

    제가 요즘 요리를 좀 배우는데요..
    미라님 말씀처럼 무침요리에는 하얀부분쓰면 확실히 맛있어요. 잘 다져서..
    마늘두요,,냉동실에 넣은것 쓰시는거보다, 생마늘 바로 다져서..(칼뒷부분으로 다지면 진이 많이
    나와서 안좋은 냄새가 난다고 하네요) 무침요리 해보세요..
    커터기에 갈아서 얼려놓은 마늘 넣는것보다 훨 맛있답니다
    .....그런데 중요한것은 귀찮다는 이야기죠...ㅋㅋㅋㅋ
    한알 두알 다진다는게.....

  • 3. 김혜경
    '03.2.3 9:14 PM

    파란부분은 돼지고기 삶을 때, 닭고기 삶을 때 그런 때 사용하면 좋아요.

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