오징어 피데기

[이은정]

오징어피데기를 한축 샀는데 너무 맛이없네요.
저희 부부가 술을 좋아해서 안주거리로 샀는데 맛이 없어서 그냥 냉동실에 처박아 두고 있어요.
아깝기도 하고 ...
좋은  재활용법 가르쳐 주세요.
오징어의 상태는 약간 짜고 고소한 맛이 떨어지며 수분은 30%정도 함유된 상태입니다.

[lynn475]

왜 맛이 없을까?

울동네의 바닷가에서 마니 말리던데.

보통 장날에 파는걸 사보믄 맛나던데.

짜다믄 튀김가루(백설튀김가루에다+전분을 약간 섞은)를 무쳐서 튀겨먹는수밖에요.

울동네 아지매들은 그 피데기를 찜기에 쪄서 드시더라구요. 청주를 좀 뿌려주구 쪄서 함 드셔보세요.
맛나게 먹을랴구 산거 속상하겠다.

[꽃게]

통째로 찜기에 김 슬쩍 올라올 정도만 쪄서, 파는 오징어채처럼 찢어서 양념고추장에 무치면 맛있어요.
참. 간이 짜면 양념고추장보다 기름에 살짝 볶아서 설탕,물엿으로 맛을 내보세요.

[김혜경]

피데기 구워서 파는 것 맛있던데..., 버터를 발라서 굽는 것 같던데..., 이것에 대해서 아시는 분들은 안계신가요?

[양지윤]

그냥 구워 먹어도 맛있던데...
맛없는 오징어 사신거 아닐까요???

[지니]

풋고추랑 같이 간장에 조려서 반찬으로 먹으면 어떨까요?
물에 넣고 불릴 필요 없고, 부드러워서 저는 오징어조림 피데기로도 가끔 해요.
하지만 너무 짠 오징어이면 물에 담가 짠맛은 좀 빼 주세요.

[이은정]

감사 감사 제 컴퓨터가 고장나서 오늘에야 확인 했습니다.
지윤님 말씀데로 오징어 자체가 맛이 없었던거 같아요
요리 해 보고 또 글 올릴께요.