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요리물음표

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맛간장은 간장과 설탕이 들어가는 모든 음식에...

| 조회수 : 3,463 | 추천수 : 182
작성일 : 2002-10-30 22:17:05
제가 잠시 자리를 비운 틈을 타서 멜로님이 리플다셨네요.
그렇습니다. 레몬은 깨끗히 씻어서(전 굵은 소금을 조금 뿌려서 박박 씻죠) 껍질째 씁니다,얇게 슬라이스할 수록 향이 더 잘 우러나와서 좋죠.

이 맛간장은 책에 있는 요리는 몇개의 예일뿐이고 실제로는 훨씬 활용도가 높아요. 설탕과 간장이 들어가는 모든 음식에 이 맛간장과 간장을 섞어서 하면 음식 맛이 훨씬 좋아집니다.




>맛간장을 만들어 보려고 레몬과 사과를 샀는데요.
>사과는 껍질째 먹는 것이라고 써 있는 사과를 샀는데
>맛 간장의 레몬은
>껍질을 까는 것인가요? 아님 그냥  껍질째 하는 것인가요?
>그리고
>맛간장은 갈비구이에만 사용되나요?
>아님 일반 간장 대신 사용할 수 있나요?
>답변 꼭 부탁드립니다...
>
>
김혜경 (kimyswife)

안녕하세요?82cook의 운영자 김혜경 입니다

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 뾰루퉁
    '05.7.12 4:38 PM

    정보 감사합니다^^

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