오이도 말리면 무말랭같이 쫄깃쫄깃 해질까요?
얼마전 두부정식 식당에서 오징어채랑 오이랑 무친 나물을 먹었는데 오이가 쫄깃쫄깃 하던데...
어떻게 하면 될까요? 무말랭이같이 햇빛에 말릴까요? 아님 소금에 절였다가 꽉 짜면 될까요?
주부님들의 노하우 가르쳐 주셔요. 아님 맛있는 오이 오징어채 무침을 더 가르쳐 주세요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
오이도 말리면 무말랭같이 쫄깃쫄깃 해질까요?
쥬쥬맘 |
조회수 : 2,630 |
추천수 : 0
작성일 : 2011-09-28 12:14:16
- [살림물음표] 구연산 청소뒤 얼룩? 2016-01-25
- [이런글 저런질문] 과일을 몇살때 깍을수 .. 6 2014-06-03
- [이런글 저런질문] 울 아파트는 부녀회도 .. 5 2014-02-19
- [키친토크] 빈약한야채와 함께한 순.. 2 2013-06-05
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 안다미로
'11.9.29 12:08 AM잘은 모르지만 오이를 말려서 쫄깃해 진것은 아닐겁니다.
소금에 절여 15분 정도 둔다음 꼭 짜 보세요.
저희 어머니는 그렇게 요리를 하시더라구요~~2. 소리
'11.9.29 8:16 AM오징어채 무칠때 오이를 넣으면 오이의 수분을 오징어채가
흡수해,오징어채는 부드럽고 오이는 고들고들(쫄깃쫄깃)해집니다.
한번 해보세요....3. 별사탕
'11.10.1 4:21 PM소금에 절여서 꼬들꼬들해질 정도까지 되려면 많이 짜거든요
소금과 설탕을 같이 넣고 절이세요
설탕 때문에라도 수분이 더 빠지고 어차피 오이무침 같은데는 설탕 다 들어가니까요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N