명란젓은 양념안된 흰색이에요.
전 참기름만 무쳐놔도 잘먹는데 남편은 비리다고 안먹네요.
비리지않게 남편 먹이고 싶어요(넘 많아서 혼자먹기 불가능..ㅠㅠ)
시장에서 고추무침을 사왔는데.. (바뻐서 맛은 못보고..ㅠ.ㅠ)
젓갈냄새가 너무 많이 나네요.
아마 젓갈에 삭힌듯 싶은데...
이거 어찌 구제해줘야 하나요? ㅠ.ㅠ
도움을 주세요~~ 흑;;;
요리물음표
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명란젓과 고추무침 조리법 문의드려요
매지기 |
조회수 : 1,767 |
추천수 : 22
작성일 : 2011-03-02 16:43:38
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. jasmine
'11.3.3 11:43 AM흰색 명란은 수출용 고급이라 시중에서 구하기 쉽지않은데...
명란이 많으면 한두개씩 랩에 사서 냉동시키세요.
먹고싶을때 밤에 냉장실로 옮겨두면 다음날 아침에 먹기좋게 해동되요.
생 명란을 싫어하는 사람이 있어요. 그럴때는 전라레인지에 돌려주거나
밥할때 같이 찐 후 참기름, 고추가루, 파에 버무려주세요. 익은 명란은 잘 먹는 사람들이 있어요.
아니면 계란찜할때 한개정도 섞어주면 따로 간하지 않아도되고 계란찜 맛이 깊어져요.
물에 두부, 마늘, 파 넣고 끓이다가 명란 하나 썰어넣으면 맛있는 명란찌개가 됩니다.
고추는 젓갈냄새가 그렇게 싫다면
종종 썰은 후 고춧가루, 다진양파, 다진 파, 참기름 넣고 무쳐보세요.
그렇게하면 젓갈냄새가 좀 희석될거고 먹기도 좋아질거예요.
그래도 냄새가 싫다면 찬물에 좀 담가두었다가 양념해서 드세요.2. 매지기
'11.3.3 12:41 PM양념안된게 고급인가요? @_@
그냥 시장 반찬가게에서(젓갈가게) 한팩에 오천원주고 샀거든요.. 손바닥만큼 들어있었어요..;;;;;
계란찜에 넣어봐야겠네요. 어렸을때 엄마가 간간히 해주셨는데..^^; 이제사 생각나다니!!!!
답글 감사드려요~~3. 솔잎
'11.3.3 7:30 PM접시에 명란젓을 담고 옆에는 파 채썬 것을 곁드리고 위에 참기름을 좀 넉넉하 뿌려 명란과 파채를 같이 먹으면 비린 맛도 적고 아주 맛 있어요.
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