노란 단무지담그는법

[임미혜]

아시는분 레시피 좀 올려주셔요..  인터넷 찿아봐도 별로 없네요.
고수님에 쉬운 레시피 꼭 부탁드립니다.

[소안댁]

예전에 EBS 최고의 요리비법에서 자연식가르쳐주셨던 선생님(성함이 기억안나요)께서 자장면과 치자물들인 단무지 만드는법 본적이 있는것 같아요. :-)

[정우]

레시피는 아니고요.
저도 올해 시도해볼까 하는데,
무초절임 레시피 그대로 하려구요.
거기 들어가는 물에 치자색 우려내고요.

생강초절임을 하면서 색깔 내려고 비트를 넣었는데
비트에 새콤달콤하니 맛있게 생강냄새까지 배여들여서 맛이 괜찮아서
그렇게 해도 괜찮겠다 싶어서요.

어렸을 때 집에서 왕겨 켜켜히 넣고
단무지 만들던 기억이 나서 엄마한테 물어봤더니
울 엄마 왈 "단무지 만들때 넣는 약이 있었어" 하더라는 ㅠ.ㅠ

[소박한 밥상]

소안댁님.......
김옥경씨 !!


#단무지

-재료
무(240g), 치자(5개), 따듯한 물(3T), 레몬즙(3T), 꿀(3T), 구운 소금(1T)
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-재료 준비
1.치자(5개)를 반으로 썰어 따듯한 물(3T)에 10분 정도 담가둔다
2.무(240g)를 적당한 크기로 썬다

-단무지
1.무에 레몬즙(3T), 꿀(3T), 치자 물(3T)을 넣는다
2.구운 소금(1T)을 넣는다

[이규원]

카레 먹을때 단무지 먹고 싶어서
치자 사왔는데
잘 될지 모르겠습니다.

[아줌마2]

단무지 레서피 얻어 갑니다.