돼지갈비가....

[오늘도 상한가 *^^*]

오랜만에 돼지갈비 했어요

그런데 갈비가 허였고 누가 뜾어 놓은거 처럼 다 풀어지고

배2개 키위4개 양파1개 간장 참기름 마늘 생강 이렇게 갈아서 짜지않고

그냥재웠어요

그런데 마치 풀에 재운것처럼 국물도 걸죽하고

맛도 없고 다풀어졌어요

원래 갈비고기는 약간 쫀득 하지 않나요?

다끓기도전에 죽처럼 풀어지니 양념이 문제인거죠?

과일을 너무 많이 넣었는지,, 암튼 망했어요

손님 까지 초대 했었는데.....엉 엉 엉 ㅜㅜㅜ

[summernightsea]

키위많이 넣고 오래재우면 저런 문제 생기더라구요. 저도 전에 그냥 어디서 키위얘기듣고 흘리듯 친구한테 얘기했었는데 친구가 큰잔치하는 전날;;; 괜히 그얘기해서 그담날 난리났다고 하더라구요.. 키위넣으실려면 오래 재우시면 안되요.

[虛雪]

돼지 고기는 오래 재우면 육즙은 육즙대로 빠지고 맛이 안좋아져요.

고기의 상태가 좋다면, 1~2시간 정도만 재우면 되는데, 너무 오래 재워둬서 그런 거 아닌가 싶어요.

[오늘도 상한가 *^^*]

네~그렇군요

오후5시쯤 재워가지고 그 다음날 12시쯤 했었요

그러면 즙을 넣으려면 갈아서 짜가지고 넣는군요
제가 근수는 모르고 3만원어치 사다가 했거든요

제 잘못을 모르고 그 정육점 에 다시 안갈려고 했는데
다시 구입해서 요번에는 잘 해보겠습니다..

모두 고맙습니다~~

[하늘연]

파인애플도 많이 넣으면 그렇게 돼요..