케잌 장식에 생크림을 데코하려 합니다.금방 녹아 내리고 힘이 없어요.무얼 넣으면 제과점처럼 결도 곱고 단단하게 휘핑이 될까요?
연말이라 케잌을 구워야 해요.부탁합니다.
요리물음표
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생크림이 녹아내려요
가을 |
조회수 : 1,325 |
추천수 : 9
작성일 : 2008-12-30 15:05:12
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 오렌지피코
'08.12.30 4:13 PM대부분 생크림 흐르는것은 덜 휘핑이 되서 그런거구요, 덜 휘핑된 이유중에 가장 큰 것이 온도가 너무 높아서입니다.
생크림 담은 보울 밑에 얼음물 그릇 하나 중탕으로 받쳐서 하세요. 받치고 할때랑 뺴고 할때 차이가 확실하게 나요.
그리고 그래도 잘 안되면 설탕대신 슈가파우더 쓰시고, 레몬즙 조금 넣으시면 단단해집니다.2. c1c211
'08.12.30 11:24 PM원글님 저도 휴롬 유저라서 덧글 답니다.
포도를 씨앗채로 착즙해 드시면 항산화물질이 많아서 참 좋다하더만요
역회전시키면 열립니다.
전 성질이 급해서 한꺼번에 많이 넣다가 그런 경우 있었는데,역회전과 정회전 스위치를 반복해서 천천히 작동시키니 열립디다
릴렉스하시고 해보소서....ㅎㅎ3. 가을
'08.12.31 10:44 AM감사합니다.
복많이 받으세요
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