자연산 홍합이 들어왔는데
껍질 부분에 돌같으게 많네요
어떻게 손질해야 하나요??
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
자연산 홍합 손질법이요
아테나 |
조회수 : 7,592 |
추천수 : 39
작성일 : 2008-12-20 15:32:37
- [요리물음표] 자연산 홍합 손질법이요.. 1 2008-12-20
- [패션] 스키바지 살려고 하는.. 2008-12-20
- [이런글 저런질문] 입주청소 업체와 이사 .. 1 2008-01-06
- [이런글 저런질문] 금강산여행을 갈려고 하.. 4 2007-10-04
1 개의 댓글이 있습니다.
1. seldomfish
'08.12.23 11:52 AM양식같은 경우는 홍합껍질끼리 칼처럼 긁으면 잘 제거되지만
자연산은 어림없습니다. ^^
정말 지저분한 부분들만 제거하고 홍합탕하실 경우엔 육수를 가라앉혀서
윗부분만 드시는것도 방법이구요.
자연산은 수염제거하는데만도 손조심하셔야 합니다.
식감도 상대적으로 많이 질기구요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N