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요리물음표

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굴전

| 조회수 : 1,478 | 추천수 : 5
작성일 : 2008-11-06 11:44:23
굴전을 하면 저는 물이 많이 생겨 모양이 예쁘지 않아요
어떻게 하면 물이 덜 생기고 예쁘게 부칠수 있나요?
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. nobody342
    '08.11.6 4:32 PM

    굴을 채에 받쳐서 충분히 두었다가 쓰시면 물이 덜 생겨요. 저는 굴을 채에 받친 채 소금을 아주 약간 뿌려서 계란물 묻히기 전에 키친 타월로 톡톡 건드려준 뒤에 팬에 부치거든요. 그럼 물이 덜 생기더라구요. 굴에 미리 밀가루를 약간 묻혀서 탈탈 턴 뒤에 계란물에 퐁당 빠뜨리면 그것도 좋구요.

  • 2. 세옹지마
    '08.11.9 3:10 AM

    동태전 처럼 밀가루묻혀서 계란 굴씻지 말것 소금간 하지 말것 자연 그대로 껍질만 확인

  • 3. 꽁심이
    '08.11.13 10:48 PM

    살짝 데쳐서 부치면 이뻐요.그렇지 안으면 씻어서 소쿠리에 받쳐 물기 빼고 튀김가루만 넣고 부쳐도 모양이 살죠.^^

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