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황매로 무얼 하죠?

| 조회수 : 1,188 | 추천수 : 16
작성일 : 2008-06-26 18:55:16

동생이 시댁에서 청매를 받았는데 그만 노랗게 익어버렸어요~

모두 친정에 주고 양이 많아서 일부 가져왔는데, 뭘해야 할지 모르겠어요...

황매로 엑기스 담가도 될까요?


임영빈 (ybim72)

안녕하세요? 자주 들어와서 쉬었다 가는데요... 뭔가 좀 허전한 마음이 드는게 회원가입을 안해서 그런 것 같아요. 실은 어제 삽겹데이 글을 읽고..

4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 캔디
    '08.6.26 7:22 PM

    저도 황매기다리고있는데요...
    작년에 술담그었더니 향도좋고 맛도좋았어요..
    20kg 주문해서 술담그려고합니다^^
    사실 다른것은 청매로해서 황매로는 술만 담그어보았네요.
    엑기스담그어도된다던대요..
    일부러 황매로담그시는분들많다하시던데...
    물르지않았음 엑기스담그시고 담근후에 나중에
    술맹글어도 괞찮을듯싶네요^^

  • 2. 임영빈
    '08.6.26 9:15 PM

    남편이 과실주를 안좋아해서요..술 담그면 저 혼자 먹어야 할 듯..^^
    엑기스 담가야 겠네요~
    답변 감사드립니다~~

  • 3. 김새플
    '08.6.27 12:04 PM

    엑기스 담으면 향기도 좋고 청매나 마찬가집니다.
    일부러 밭에서 황매로 익혀서 따서 답습니다.

  • 4. 호정원
    '08.6.28 9:08 AM

    황매는 원액을 담을때 주의 해야합니다.
    향도 좋고 맛도 좋은데 둥둥떠는 매실이 많이 생깁니다.

    설탕을 청매보다 빨리 녹여주고, 자주 매실을 아래위를 바꿔 주세요.
    부풀어 있는 매실도 설탕만 잘 녹여주면 액은 잘빠집니다.

    저희농원은 황매로만 담습니다,.
    그래서 황매원액을 만들고 있죠/
    맛도 좋고 향도 좋습니다.

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